Antioxidační charakteristiky třešní z různých regionů v České republice

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F22%3AN0000022" target="_blank" >RIV/25271121:_____/22:N0000022 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://vpovsuo.cz/wp-content/uploads/2022/11/Bilkova_VPO-28_2_22.pdf" target="_blank" >https://vpovsuo.cz/wp-content/uploads/2022/11/Bilkova_VPO-28_2_22.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Antioxidační charakteristiky třešní z různých regionů v České republice

Popis výsledku v původním jazyce

Třešně jsou velmi dobrým zdrojem fenolických sloučenin v naší stravě včetně zdravotně cenných anthokyanů, které mají protizánětlivé, antivirové a protinádorové účinky. V této studii byly měřeny chemické atributy 3 odrůd třešní: ‘Regina’, ‘Kordia’ a ‘Tamara’ z ekologické a integrované produkce ze čtyř regionů České republiky. Byla porovnána celková antioxidační aktivita, obsah celkových polyfenolů a obsah anthokyanů. Nejvyšší antioxidační potenciál byl stanoven u odrůdy ‘Kordia’ z ekologické výsadby Ostroměř díky vysoké hodnotě celkové antioxidační aktivity 179,0 ± 14,3 μmol Troloxu/100 g čerstvého ovoce, obsahu celkových polyfenolů 138,6 ± 15,7 mg ekvivalentu kyseliny gallové na 100 g čerstvého ovoce a obsahů anthokyanů 54,4 ± 6,8 mg na 100 mg čerstvého ovoce.

Název v anglickém jazyce

Antioxidant characteristics of sweet cherries from different regions in the Czech Republic

Popis výsledku anglicky

Sweet cherries are a very good source of phenolic compounds in our diet, including healthvaluable anthocyanins, which have anti-inflammatory, antiviral and anti-tumor effects. This study concerned the determination of chemical attributes of three cherry varieties: ‘Regina’, ‘Kordia’, and ‘Tamara’ from organic and integrated production in four regions in the Czech Republic. The total antioxidant activity of the varieties, the content of total polyphenols, and anthocyanins were compared. The highest antioxidant potential was found for the variety ‘Kordia’ from the organic planting in Ostroměř thanks to the high value of the total antioxidant activity 179.0 ± 14.3 μmol Trolox/100 g fresh fruit, the content of total polyphenols 138.6 ± 15.7 mg gallic acid equivalent/100 g fresh fruit, and the content of anthocyanins 54.4 ± 6.8 mg/100 g fresh fruit.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

10406 - Analytical chemistry

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910296" target="_blank" >QK1910296: Efektivita nových postupů regulace škodlivých činitelů v ovocnářství</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Vědecké práce ovocnářské

ISSN

2695-1347

e-ISSN

—

Svazek periodika

28

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

43–50

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—