Možnosti ovlivnění jakosti rostlinných produktů (6). Obilniny (6.1). Žito a tritikale (6.1.2)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F08%3A%230000407" target="_blank" >RIV/25328859:_____/08:#0000407 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Možnosti ovlivnění jakosti rostlinných produktů (6). Obilniny (6.1). Žito a tritikale (6.1.2)

Popis výsledku v původním jazyce

Zrno běžného hexaploidního tritikale (X Triticosecale Wittmack) se téměř nevyužívá na potravinářské zpracování z důvodu jeho nízké pekárenské kvality. Pekárenskou kvalitu je možné zlepšit vnesením vybraných segmentů pšeničného chromosomu 1D do tritikalového chromosomu 1R. K přenášení se vybírají segmenty, které u pšenice korelují s velmi dobrou pekárenskou kvalitou zrna. Vnesení alely Glu-D1d částečně zlepšuje pekárenské vlastnosti tritikalového zrna. Významnějšího zlepšení je dosaženo, pokud jsou vneseny lokusy Glu-D1 (allele d), Glu-D3 and Gli-D1.

Název v anglickém jazyce

Possibilities of affecting the quality of plant products (6). Cereals (6.1). Rye and triticale (6.1.2)

Popis výsledku anglicky

Grain of common hexaploid triticale (X Triticosecale Wittmack) is rarely used for human consumption because of its poor bread-making quality. The bread-making quality can be improved by transfer of selected segments of wheat chromosome 1D into the triticale chromosome 1R. Selected and transferred segments are correlated with good bread-making quality of wheat. The transfer of the allele Glu-D1d partly improved bread-making characteristics of triticale grain. More significant improvement was achieved bytransfer of loci Glu-D1 (allele d), Glu-D3 and Gli-D1.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/GA521%2F03%2F0113" target="_blank" >GA521/03/0113: Studium přenosu, stabilizace a exprese translokací 1R.1D 5+10 u tritikale ve vztahu k prolaminovým bílkovinám a kvalitě zrna</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Kvalita rostlinných produktů na prahu 3. tisíciletí

ISBN

978-80-86576-28-2

Počet stran výsledku

12

Strana od-do

—

Počet stran knihy

327

Název nakladatele

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.

Místo vydání

Praha

Kód UT WoS kapitoly

—