České žito má dobrou kvalitu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F18%3AN0000044" target="_blank" >RIV/25328859:_____/18:N0000044 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

České žito má dobrou kvalitu

Popis výsledku v původním jazyce

Článek se zabývá výsledky sledování potravinářské kvality žita v České republice ze sklizně 2017. 45 vzorků bylo hodnoceno podle ČSN 46 1100-4 a na obsah mykotoxinů. Průměrné hodnoty byly následující: objemová hmotnost 76,4 kg/hl (vyhovělo 100 % vzorků) a číslo poklesu 216 s (98 %). V šesti vzorcích (13 %) byl vyšší obsah námele než 0,05 %. Úroveň kontaminace žita mykotoxiny DON a ZEA byla v letošním roce velmi nízká. Maximální zjištěná hodnota DON byla 75 μg/kg, hodnoty ZEA byly všechny pod limitem detekce (< 2 μg/kg). Výsledky sledování kvality potvrdily velmi dobrou kvalitu žita v roce 2017. Doprovodnou akcí byla výstavka odborných českých knih z oblasti potravinářského zpracování obilovin vydaných v letech 1918-2018.

Název v anglickém jazyce

Czech rye is of good quality

Popis výsledku anglicky

The article deals with the results of monitoring the quality of rye in the Czech Republic from the 2017 harvest. 45 samples were evaluated according to ČSN 46 1100-4 and for mycotoxin content. The average values were as follows: bulk density 76.4 kg/hl (100% samples passed) and falling number 216 s (98%). In six samples (13%), the content of ergot was higher than 0.05%. The level of contamination of the mycotoxins DON and ZEA was very low this year. The maximum observed DON was 75 μg/kg, ZEA values were all below the detection limit (<2 μg/kg). The results of quality monitoring confirmed the very good rye quality in 2017. The accompanying event was an exhibition of professional Czech books from the field of the cereal food processing published 1918-2018.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Úroda

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Svazek periodika

66

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

10-12, 14

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—