AF ZORA – první evropská odrůda pšenice s černým zrnem.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F21%3AN0000049" target="_blank" >RIV/25328859:_____/21:N0000049 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.vukrom.cz/userfiles/files/obilnarske_listy/2021/2021_3/82_84.pdf" target="_blank" >https://www.vukrom.cz/userfiles/files/obilnarske_listy/2021/2021_3/82_84.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

AF ZORA – první evropská odrůda pšenice s černým zrnem.

Popis výsledku v původním jazyce

Odrůda ozimé pšenice ‚AF Zora‘ se vyznačuje černým zbarvením zrna, které je výsledkem kombinace genů pro purpurový perikarp (geny Pp) a modrý aleuron (gen Ba2). Černé zrno má extrémně vysoký obsah anthokyanů, téměř dvojnásobný ve srovnání s odrůdami s modrým a purpurovým zrnem. Má také zvýšený obsah fenolových kyselin a celkovou antioxidační kapacitu. Pšenice s vysokým obsahem anthokyanů je atraktivní pro potravinářský průmysl. Vysoce hodnotné pigmenty přítomné ve vrstvě otrub lze snadno extrahovat a využít jako funkční potraviny a přírodní barviva, která mohou být náhradou syntetických barviv běžně používaných v potravinách, léčivech a kosmetice. Přírodní přísady navíc zlepšují nutriční hodnotu, vzhled, texturu, chuť a skladovací vlastnosti potravinářských produktů. Odrůda AF Zora je určena pro výrobu standardních a speciálních potravin s nutričním přínosem. Nerecenzovaný článek v časopise Obilnářské listy, 29, 2021, 3, s. 82-84.

Název v anglickém jazyce

AF ZORA - the first European wheat variety with black grain

Popis výsledku anglicky

Winter wheat variety ‘AF Zora’ is characterized by a black colouration of the grain, which results from a combination of genes for purple pericarp (Pp genes) and blue aleurone (Ba2 gene). The black grain has an extremely high content of anthocyanins, almost twice as high compared to blue and purple grain varieties. It also has an increased content of phenolic acids and total antioxidant capacity. Wheat with a high anthocyanin content is attractive for food processing industries. High-value pigments present in the bran layer can easily be extracted and utilized as functional foods and natural colourants and can replace synthetic dyes currently used in food, drug and cosmetics. Additionally, natural additives improve the nutritional value, appearance, texture, flavour, and storage properties of food products. The AF Zora variety is intended for the production of standard and special foods with nutritional benefits. Unreviewed article in Obilnářské listy, 29, 2021, 3, 82-84.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910343" target="_blank" >QK1910343: Nové znaky pšenice pro zvýšení adaptačních možností v prostředí globální změny klimatu</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2021

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů