Obsah lepku v různých odrůdách ovsa (Sympozium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F21%3AN0000067" target="_blank" >RIV/25328859:_____/21:N0000067 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Obsah lepku v různých odrůdách ovsa (Sympozium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

Popis výsledku v původním jazyce

Příspěvek shrnuje výsledky studia vlivu odrůdy, lokality a ročníku sklizně na obsah imunoreaktivního lepku stanoveného pomocí kitu AgraQuant® Gluten G12 (RomerLabs). Byla sledována také souvislost obsahu lepku s typem (nahý, pluchatý) a složením (obsah bílkovin, škrobu a beta glukanů) ovesného zrna. Sympozium o nových směrech výroby a hodnocení potravin - CzechFoodChem, 2021, 24.-26.5.2021, online; poster.

Název v anglickém jazyce

Gluten content in different oat varieties

Popis výsledku anglicky

The paper summarizes the results of a study aimed at the influence of variety, locality, and harvest year on the content of immunoreactive gluten as determined using the AgraQuant® Gluten G12 (RomerLabs) kit. The relationship between the gluten content and the type (naked, covered) of oat grain and grain composition (protein, starch, and beta-glucan content) was also studied. CzechFoodChem Symposium, 2021, 24.-26.5.2021, online; poster.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2021

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů