Aplikace vědecko-výzkumných poznatků při výrobě extrudovaných výrobků na bázi ječmene pro zdravou a preventivní lidskou výživu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F21%3AN0000069" target="_blank" >RIV/25328859:_____/21:N0000069 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Aplikace vědecko-výzkumných poznatků při výrobě extrudovaných výrobků na bázi ječmene pro zdravou a preventivní lidskou výživu

Popis výsledku v původním jazyce

Ve spolupráci s firmou EXTRUDO Bečice s.r.o. byly pro prezentaci činnosti společnosti Agrotest fyto, s.r.o. na celostátní zemědělské výstavě Země živitelka, konané ve dnech 26. - 31. srpna 2021 v Českých Budějovicích, vyrobeny 2 druhy extrudovaných výrobků na bázi ječmene, určené pro zdravou a preventivní lidskou výživu. Jedná se o „Ječný chlebík“ ve verzi „natural“ s vysokým obsahem vlákniny a 4,7 g beta-glukanů na 100 g výrobku a dále o „Ječnou tyčku s cibulkou“, rovněž s vysokým obsahem vlákniny a 4 g beta-glukanů na 100 g výrobku. Pro výrobu bylo použito zrno vlastní odrůdy bezpluchého jarního ječmene AF Cesar se zvýšeným obsahem beta-glukanů.

Název v anglickém jazyce

Application of scientific research knowledge in the production of extruded barley-based products for healthy and preventive human nutrition

Popis výsledku anglicky

In cooperation with EXTRUDO Bečice s.r.o. were for the presentation of the activities of Agrotest Fyto, Ltd. At the "Země živitelka" national agricultural exhibition held on 26 - 31 August 2021 in České Budějovice, two types of extruded barley-based products were produced, intended for healthy and preventive human nutrition. These are "Barley bread" in the "natural" version with high fiber content and 4.7 g of beta-glucans per 100 g of product and the "Barley stick with onion", also with high fiber content and 4 g of beta-glucans per 100 g of product. Grain of our own variety of hulless spring barley AF Cesar with increased content of beta-glucans was used for the production.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/TE02000177" target="_blank" >TE02000177: Centrum pro inovativní využití a posílení konkurenceschopnosti českých pivovarských surovin a výrobků</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2021

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů