THE AWARENESS OF ALLERGENS IN COMMERCIAL KITCHENS WITH A FOCUS ON SCHOOL CANTEENS IN PRAGUE

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25619161%3A_____%2F16%3AN0000076" target="_blank" >RIV/25619161:_____/16:N0000076 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.vsh.cz//file.php?id=411" target="_blank" >http://www.vsh.cz//file.php?id=411</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.5219/488" target="_blank" >10.5219/488</a>

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

THE AWARENESS OF ALLERGENS IN COMMERCIAL KITCHENS WITH A FOCUS ON SCHOOL CANTEENS IN PRAGUE

Popis výsledku v původním jazyce

Allergies to a certain food are most likely to occur in children under six years of age; however, they can develop later, even into adulthood. Ironically, the most common allergens in older children and adults are the foods that we consider to be healthy or even necessary, such as nuts, cheese, fish, poppy seeds, or aromatic fruit and vegetables (Pollmer, Hoicke, Grimm, 2006). A food allergy is an oversensitive reaction by the organism to a food or foods, where the body may exhibit one or more symptoms from a relatively wide range of symptoms.

Název v anglickém jazyce

THE AWARENESS OF ALLERGENS IN COMMERCIAL KITCHENS WITH A FOCUS ON SCHOOL CANTEENS IN PRAGUE

Popis výsledku anglicky

Allergies to a certain food are most likely to occur in children under six years of age; however, they can develop later, even into adulthood. Ironically, the most common allergens in older children and adults are the foods that we consider to be healthy or even necessary, such as nuts, cheese, fish, poppy seeds, or aromatic fruit and vegetables (Pollmer, Hoicke, Grimm, 2006). A food allergy is an oversensitive reaction by the organism to a food or foods, where the body may exhibit one or more symptoms from a relatively wide range of symptoms.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

50600 - Political science

Projekt

—

Návaznosti

N - Vyzkumna aktivita podporovana z neverejnych zdroju

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Czech Hospitality and Tourism Papers

ISSN

1801-1535

e-ISSN

—

Svazek periodika

XII.

Číslo periodika v rámci svazku

26

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

113-120

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—