Technologický postup aplikace podpůrných enologických preparátů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26295059%3A_____%2F22%3AN0000010" target="_blank" >RIV/26295059:_____/22:N0000010 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Technologický postup aplikace podpůrných enologických preparátů

Popis výsledku v původním jazyce

Technologie výroby a aplikace podpůrných enologických preparátů vychází ze tříleté realizace projektu Enologické preparáty nové generace. Cílem této dokumentace je jasná determinace postupu aplikace jednotlivých podpůrných preparátů, definovaný způsob aplikace při daných podmínkách moštu a podmínek vedení vinifikačního procesu. V rámci projektové realizace bylo dosaženo přípravy a použití pěti různých enologických preparátů, které se liší způsobem aplikace během vinifikačního procesu a podpory vinifikace v různých fázích procesu: i) rehydratace aktivních kvasinek; ii) výživa během kvašení a iii) detoxikace moštu.

Název v anglickém jazyce

Technological procedure of application of supporting oenological preparations

Popis výsledku anglicky

The technology of production and application of supporting oenological preparations is based on the three-year implementation of the project Enological preparations of the new generation. The goal of this documentation is a clear determination of the application procedure of individual supporting preparations, a defined method of application under the given conditions of the must and the conditions of the vinification process. As part of the project implementation, the preparation and use of five different oenological preparations were achieved, which differ in the way of application during the vinification process and vinification support in different phases of the process: i) rehydration of active yeast; ii) nutrition during fermentation and iii) must detoxification.

Druh

Z_tech - Ověřená technologie

CEP obor

—

OECD FORD obor

40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology

Projekt

<a href="/cs/project/EG19_262%2F0019980" target="_blank" >EG19_262/0019980: Enologické preparáty nové generace</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

CZ.01.1.02/0.0/19_262/0019980-V3.3

Číselná identifikace

CZ.01.1.02/0.0/19_262/0019980-V3.3

Technické parametry

Detailní technologický reglement způsobu aplikace jednotlivých podpůrných enologických preparátů ve vinifikačním procesu.

Ekonomické parametry

cena preparátů 2500 Kč/ kg. Zvýšení přidané hodnoty ceny lahví aplikací technologie o 2 Kč/lahev.

Kategorie aplik. výsledku dle nákladů

—

IČO vlastníka výsledku

26295059

Název vlastníka

EPS biotechnology, s.r.o., V Pastouškách 205, 68604 Kunovice

Stát vlastníka

CZ - Česká republika

Druh možnosti využití

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Požadavek na licenční poplatek

Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek

Adresa www stránky s výsledkem

—