Vybrané poznatky v oblasti mikrobiologie syrového kravského mléka v ČR

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F11%3AJSYRML11" target="_blank" >RIV/26722861:_____/11:JSYRML11 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2011/125_s._iv-ix.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2011/125_s._iv-ix.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vybrané poznatky v oblasti mikrobiologie syrového kravského mléka v ČR

Popis výsledku v původním jazyce

Literární přehled shrnuje výsledky a poznatky v oblasti mikrobiologické kvality syrového kravského mléka v ČR v letech 2008-2010, a to zejména: Monitoring mikrobiologické kvality mléka ke zjištění užitkovosti dojnic a proplácení mléka Studium skupin patogenních a technologicky nežádoucích mikroorganismů, zejména rodů Bacillus, Listeria, Mycoplasma, Enterococcus, Staphylococcus. Výzkumné instituce ve spolupráci s mlékárenskými společnostmi řešily problémy spojené s výskytem, pomnožováním, detekcí a stanovením výše uvedených rodů mikroorganismů a dále také postupy účinné desinfekce a čištění. Výběr vhodných mikrobiálních kmenů kontaminující mikroflóry jako vhodných matric vzorků pro referenční a instrumentální mikrobiologické metody.

Název v anglickém jazyce

Selected findings in the field of raw cow milk microbiology in the CR

Popis výsledku anglicky

The literature review summarizes the results and findings in the field of the microbiological quality of raw cow milk in the CR in 2008-2010. These include: Monitoring of microbiological quality of raw milk to determine milk production and milk payment.Studies of pathogenic and technologically undesirable microorganisms especially of genera Bacillus, Listeria, Mycoplasma, Enterococcus, Staphylococcus. Research institutions in cooperation with dairy companies solved the problems associated with the occurrence, propagation, detection and determination of the above genera of microorganisms and procedures for effective disinfection and cleaning. Selection of suitable microbial strains of contaminating microflora as a suitable matrix reference samples forreference and instrumental microbiological methods.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

2011

Číslo periodika v rámci svazku

125

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

"iv"-"x"

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—