Milk protein analysis: An overview of the methods – development and application

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F19%3AN0000004" target="_blank" >RIV/26722861:_____/19:N0000004 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60076658:12220/19:43899660

Výsledek na webu

<a href="https://acta.mendelu.cz/media/pdf/actaun_2019067010345.pdf" target="_blank" >https://acta.mendelu.cz/media/pdf/actaun_2019067010345.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.11118/actaun201967010345" target="_blank" >10.11118/actaun201967010345</a>

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Milk protein analysis: An overview of the methods – development and application

Popis výsledku v původním jazyce

Milk protein content is an important component of milk, especially from a nutritional point of view and also for payment purposes. The aim of work was to draw up an overview on reference and routine methods for protein determination. Reference methods perform accurate analyses comply according to the International Standard ISO whereas routine methods perform analyses using routine instrumental techniques for faster and cheaper results with acceptable accuracy and a large number of processed samples. In most of cases, using of routine indirect methods for milk protein analysis requires their specific calibrations according to biological kind of measured milk (cow’s, goat’s or sheep’s milk) or specific conditions of milk technology treatment. Also, the quality control measures have a significant role for result determination reliability.

Název v anglickém jazyce

Milk protein analysis: An overview of the methods – development and application

Popis výsledku anglicky

Milk protein content is an important component of milk, especially from a nutritional point of view and also for payment purposes. The aim of work was to draw up an overview on reference and routine methods for protein determination. Reference methods perform accurate analyses comply according to the International Standard ISO whereas routine methods perform analyses using routine instrumental techniques for faster and cheaper results with acceptable accuracy and a large number of processed samples. In most of cases, using of routine indirect methods for milk protein analysis requires their specific calibrations according to biological kind of measured milk (cow’s, goat’s or sheep’s milk) or specific conditions of milk technology treatment. Also, the quality control measures have a significant role for result determination reliability.

Druh

J_SC - Článek v periodiku v databázi SCOPUS

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1510339" target="_blank" >QJ1510339: Komplexní systém zvýšení kvality mléka, mléčných produktů a monitoring zdravotního stavu krav s cílem zvýšit přidanou hodnotu zemědělské produkce v ČR</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis

ISSN

1211-8516

e-ISSN

2464-8310

Svazek periodika

67

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

15

Strana od-do

345 – 359

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

2-s2.0-85062482279