Workshop „Mlékárenské minimum“

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F22%3AN0000045" target="_blank" >RIV/26722861:_____/22:N0000045 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Workshop „Mlékárenské minimum“

Popis výsledku v původním jazyce

Účastníci workshopu byli seznámení se složením mléka a jeho chemickými, fyzikálními i mikrobiologickými parametry, se zpracování mléka a základními mlékárenskými technologiemi. Získali informace o užitečných i kontaminující mikroorganismy způsobujících vady mléčných výrobků a s tím související dodržování pravidel správné hygienické a výrobní praxe. Byly probrána také legislativa důležitá pro zpracovatele mléka.

Název v anglickém jazyce

Workshop „Dairy basics“

Popis výsledku anglicky

Workshop participants were introduced to the composition of milk and its chemical, physical and microbiological parameters, milk processing and basic dairy technologies. They obtained information about useful and as well as contaminating microorganisms that cause defects in dairy products related compliance with the rules of good hygiene and production practice. Legislation important to milk processors was also discussed.

Druh

W - Uspořádání workshopu

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Místo konání akce

Ostrava - Martinov

Stát konání akce

CZ - Česká republika

Datum zahájení akce

—

Datum ukončení akce

—

Celkový počet účastníků

11

Počet zahraničních účastníků

—

Typ akce podle státní přísl. účastníků

CST - Celostátní akce