Vliv aktivních složek sanitačních roztoků na tvorbu bakteriálních biofilmů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F22%3AN0000055" target="_blank" >RIV/26722861:_____/22:N0000055 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2022/veda_195_1.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2022/veda_195_1.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv aktivních složek sanitačních roztoků na tvorbu bakteriálních biofilmů

Popis výsledku v původním jazyce

Zatímco účinnost sanitačních roztoků při odstraňování biofilmů je široce studovaným tématem, málo se dosud ví o vlivu aktivních látek sanitačních roztoků na tvorbu biofilmu. Na souboru 20 kmenů bakterií byl zkoumán vliv přídavku hydroxidu sodného, kyseliny dusičné, kyseliny citronové, kyseliny fosforečné, kyseliny amidosírové, kyseliny peroctové, peroxidu vodíku a chlornanu sodného v koncentrační řadě: 0,001; 0,004; 0,007; 0,010; 0,040; 0,070; 0,100; 0,400 a 0,700 obj. % na tvorbu biofi lmů v bujónu BHI. Tento systém simuloval prostředí na mlékárenských provozech, kde jsou přítomny jak organické zbytky zpracovávaných meziproduktů, tak rezidua sanitačních roztoků, příkladem mohou být podlahy či odtokové kanálky. Výsledný účinek závisel na vlastnostech daného kmene, konkrétní aktivní látce i na její koncentraci. Tvorba biofilmu nebyla ovlivněna vůbec, byla ovlivněna slabě, anebo i velmi silně, a to jak ve smyslu inhibice, tak stimulace. Z praktického hlediska jsou závažné zejména případy několikanásobného zvýšení množství biofilmu. Testování vlivu reziduí sanitačních roztoků na tvorbu biofilmu by mohlo být jedním z nástrojů pro řešení dlouhodobého výskytu konkrétních nežádoucích kmenů na mlékárenských provozech.

Název v anglickém jazyce

Influence of sanitary solutions active substances on the formation of bacterial biofilms

Popis výsledku anglicky

While the effect of sanitary solutions on the elimination of biofi lms is a widely studied topic only little is known about the effect of sanitary solutions and their active substances on the formation of biofilms. Using a file of 20 bacterial strains, we tested the effect of sodium hydroxide, nitric acid, citric acid, phosphoric acid, amidosulfuric acid, peracetic acid, hydrogen peroxide and sodium hypochlorite addition in the concentration series: 0.001; 0.004; 0.007; 0.010; 0.040; 0.070; 0.100; 0.400 and 0.700 % v/v on the formation of biofilm in BHI broth. This system modelled dairy plant environment containing both organic residues of processed semiproducts and residues of sanitary solutions; e.g. fl oors or drains. The final effect depended on the properties of particular strain, particular active substance and its concentration. The formation of biofilm stayed unaffected, or was weakly or strongly affected, both in the sense of inhibition and stimulation. From the practical point of view, the cases of multiple increase in biofilm amount are especially compelling. The testing of the infl uence of sanitary solutions on biofilm formation could be one of tools for the control of longterm presence of particular undesirable strains in dairy plants.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40500 - Other agricultural sciences

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy – zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

33

Číslo periodika v rámci svazku

6

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

1–8

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—