Přirozený biologicky aktivní protein mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F22%3AN0000090" target="_blank" >RIV/26722861:_____/22:N0000090 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Přirozený biologicky aktivní protein mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Syrovátkové bílkoviny mléka jsou široce studovány již řadu let. Neopakovatelně vysoká biologická hodnota je zařazuje mezi unikátní nutrienty potravin. Někteří zástupci těchto bílkovin se kromě nutriční hodnoty vyznačují i dalšími unikátními vlastnostmi. Takovým představitelem je multifunkční laktoferin, jehož aspekty jsou předmětem mnoha studií. Díky svým neopakovatelným atributům je významná jeho přítomnost v mléce a izolovaný laktoferin je vyhledávaným potravním doplňkem. Citace: Vorlová L., Navrátilová P., Bartáková K., Hanuš O., Nejezchlebová H., Dluhošová S.: Přirozený biologicky aktivní protein mléka. Ostatní – Poster a příspěvek ve sborníku. Konference: LI. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno 12. a 13.10.2022. Sborník: Sborník přednášek a posterů Hygiena a technologie potravin LI. Lenfeldovy a Höklovy dny, str. 321–323. ISBN: 978-80-7305-876-0

Název v anglickém jazyce

Natural biologically active Protein of Milk

Popis výsledku anglicky

Whey proteins of milk have been widely studied for many years. The unrepeatably high biological value ranks them among the unique nutrients of food. Some representatives of these proteins, in addition to nutritional value, are distinguished by other unique properties. Such a representative is multifunctional lactoferrin, aspects of which are the subject of many studies. Due to its unique attributes, its presence in milk is significant, and isolated lactoferrin is a sought-after dietary supplement. Citation: Vorlová L., Navrátilová P., Bartáková K., Hanuš O., Nejezchlebová H., Dluhošová S.: Natural biologically active Protein of Milk. Poster and paper in proceedings. Conference: LI. Lenfeld and Hökl days, Brno 12 and 13 October 2022. Proceedings: Proceedings of lectures and posters Hygiene and food technology LI. The days of Lenfeld and Hökl, str. 321–323. ISBN: 978-80-7305-876-0

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

<a href="/cs/project/QK21010326" target="_blank" >QK21010326: Možnosti ovlivňování výskytu inhibičních látek v mléce jako účinný nástroj vedoucí k podpoře zdraví zvířat a ke zvyšování kvality a bezpečnosti potravin</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů