Cesta mléka z farmy až po výrobek

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F25%3AN0000024" target="_blank" >RIV/26722861:_____/25:N0000024 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Cesta mléka z farmy až po výrobek
Popis výsledku v původním jazyce
Školení „Cesta mléka z farmy až po výrobek“ poskytuje komplexní přehled o mléce jako surovině a jeho vlastnostech z hlediska kvality a bezpečnosti. Účastníci se seznámí se základy mikrobiologie, zejména s mikroorganismy významnými pro mlékárenskou praxi a jejich vlivem na trvanlivost a zdravotní nezávadnost výrobků. Součástí programu je přehled klíčových mlékárenských technologií od příjmu syrového mléka až po finální zpracování. Důraz je kladen také na zásady správné výrobní praxe (SVP) a správné hygienické praxe (SHP) jako základní nástroje zajištění kvality a bezpečnosti potravin.
Název v anglickém jazyce
The journey of milk from farm to product
Popis výsledku anglicky
The workshop “The Journey of Milk from Farm to Final Product” provides a comprehensive overview of milk as a raw material, focusing on its quality and safety aspects. Participants are introduced to the fundamentals of microbiology, particularly microorganisms relevant to dairy production and their impact on shelf life and product safety. The program also covers key dairy processing technologies from raw milk intake to final product manufacturing. Special emphasis is placed on Good Manufacturing Practice (GMP) and Good Hygiene Practice (GHP) as essential tools for ensuring food quality and safety.

Druh
W - Uspořádání workshopu
CEP obor
—
OECD FORD obor
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2025
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)