Effect of organic farming on selected raw cow milk components and properties

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26788462%3A_____%2F11%3A%230000515" target="_blank" >RIV/26788462:_____/11:#0000515 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/26722861:_____/11:JROECO11 RIV/49608851:_____/11:#0000467

Výsledek na webu

<a href="http://www.mendelu.cz/dok_server/slozka.pl?id=51329;download=85813" target="_blank" >http://www.mendelu.cz/dok_server/slozka.pl?id=51329;download=85813</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Effect of organic farming on selected raw cow milk components and properties

Popis výsledku v původním jazyce

Organic dairying is an alternative for friendly exploitation of environment. This paper was focused on impacts of organic dairying on milk composition and properties. The conventional (C) cow milk was compared to organic (O) milk. Holstein bulk milk samples (BMSs) from winter and summer season in 4 C and 4 O (n = 32 and 32 BMSs; 2 years) herds were investigated. 6 herds were grazed and 2 C herds were not grazed. Mean O cow milk yield (MY, 305 lactation days) was 7037.3 +- 421.5 and C MY 7015.8 +- 1068.1?kg. Higher values (P < 0.05) in O milk had: log acetone (0.7321 > 0.6048); titration acidity (8.34 > 7.82?ml 0.25 mol.l-1 NaOH); alcohol stability (0.6 > 0.44 ml); time for enzymatic coagulation (150.75 > 115.03 second); whey protein (0.54 > 0.49%); fat/crude protein (1.2 > 1.15); milk fermentation ability (FAM) by titration (31.45 > 22.18?ml 0.25 mol.l-1 NaOH). Lower values (P < 0.05) in O milk had: solids--not--fat (8.64 < 8.73%); urea content (19.91 < 29.03 mg.100ml-1); electrical co

Název v anglickém jazyce

Effect of organic farming on selected raw cow milk components and properties

Popis výsledku anglicky

Organic dairying is an alternative for friendly exploitation of environment. This paper was focused on impacts of organic dairying on milk composition and properties. The conventional (C) cow milk was compared to organic (O) milk. Holstein bulk milk samples (BMSs) from winter and summer season in 4 C and 4 O (n = 32 and 32 BMSs; 2 years) herds were investigated. 6 herds were grazed and 2 C herds were not grazed. Mean O cow milk yield (MY, 305 lactation days) was 7037.3 +- 421.5 and C MY 7015.8 +- 1068.1?kg. Higher values (P < 0.05) in O milk had: log acetone (0.7321 > 0.6048); titration acidity (8.34 > 7.82?ml 0.25 mol.l-1 NaOH); alcohol stability (0.6 > 0.44 ml); time for enzymatic coagulation (150.75 > 115.03 second); whey protein (0.54 > 0.49%); fat/crude protein (1.2 > 1.15); milk fermentation ability (FAM) by titration (31.45 > 22.18?ml 0.25 mol.l-1 NaOH). Lower values (P < 0.05) in O milk had: solids--not--fat (8.64 < 8.73%); urea content (19.91 < 29.03 mg.100ml-1); electrical co

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1G58063" target="_blank" >1G58063: Zvýšení kvality a efektivnosti systémů produkce mléka a mléčných výrobků v podmínkách ekologického zemědělství od zajištění výživy přes technologii mléčné produkce až po její zpracování jako konkurenceschopné alternativy konvenčním systémům.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendeleianae Brunensis

ISSN

1211-8516

e-ISSN

—

Svazek periodika

LIX

Číslo periodika v rámci svazku

6

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

12

Strana od-do

81-92

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—