Vliv sezónní dynamiky jakostních ukazatelů na výkupní cenu mléka v kontextu situace na trhu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F44555601%3A13510%2F17%3A43892976" target="_blank" >RIV/44555601:13510/17:43892976 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv sezónní dynamiky jakostních ukazatelů na výkupní cenu mléka v kontextu situace na trhu

Popis výsledku v původním jazyce

V kontextu rostoucího objemu produkce mléka v Evropské unii a nadprodukci v České republice (optikou úrovně tzv. soběstačnosti) a obtíží při jeho uplatnění na trhu je nutné přijmout taková opatření, aby bylo dosaženo co nejvyšší kvalitativních parametrů a zároveň stálosti těchto parametrů. V článku byl sledován vývoj jakostních ukazatelů mléka a jejich vliv na tvorbu výkupní ceny v konkrétním zemědělském podniku. Podrobně byl sledován vývoj kvalitativních jakostních ukazatelů (CPM a PSB) a kvalitativních ukazatelů (obsah tuku a bílkovin) v letech 2006-2011 a jednotlivých měsících roku. Pro zjištění jejich tendence vývoje byly použity lineární a kvadratické trendové funkce. Výkupní ceny mléka mohou být v kupní smlouvě různě odstupňovány systémem sankcí/příplatků právě na základě uvedených jakostních znaků. Zemědělský podnik v letech 2006-2011 dodával do mlékárny kvalitnější surovinu a dosáhl tak lepších tržeb za mléko, kromě kritického roku 2009, kdy došlo vlivem krize k propadu cen. Proto je nutné průběžně sledovat a vyhodnocovat jakostní ukazatele v delší časové řadě pro určení dlouhodobých trendů v péči o produkční stádo a dosahování co nejlepších tržeb za tuto komoditu.

Název v anglickém jazyce

Influence of the Season Progress of the Quality Characteristics on to the Purchase Prices of Milk in Context of the Market Situation

Popis výsledku anglicky

In the context of increasing milk production in European Union and overproduction in the Czech Republic (compared to degree of so called self-sufficiency) and difficulties to market the raw milk (due to the degree of market demand for milk and milk products but also due to the market position of dairy processors) is necessary to adopt measures in order to achieve as high quality parameters as possible together with stability of those parameters. The paper investigates progress of the basic quality characteristics of the fresh cow milk on its purchase price in concrete agriculture enterprise. We focused on the quality characteristic CPM and PSB and fat and protein content from 2006 to 2011.The linear and quadratic functions were used for study of the development progress of the quality characteristics. The milk purchase prices are slightly adjusted in purchase contract. The milk purchase price could be scaled in the purchase contract by the sanctions and benefits that depend on the quality characteristics. The average purchase prices of the milk were varied from 6.41 to 8.45 CZK per litter in the Czech Republic. Thanks to the high milk quality the investigated agriculture enterprise reached better prices besides 2009. The worse quality in 2009 was negatively reflected in takings and global economic situation of the enterprise. The long-term monitoring of these characteristics is necessary for investigation of the long-term trends of caring of the production herd and they are also war for reaching of the best purchase prices for this commodity.

Druh

J_imp - Článek v periodiku v databázi Web of Science

CEP obor

—

OECD FORD obor

50204 - Business and management

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Deturope (The Central European Journal of Regional Development and Tourism)

ISSN

1821-2506

e-ISSN

—

Svazek periodika

9

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

RS - Srbská republika

Počet stran výsledku

12

Strana od-do

35-46

Kód UT WoS článku

000407001400004

EID výsledku v databázi Scopus

2-s2.0-85028809011