Kyseliny palmitová a stearová a jejich obsah ve lněných semenech

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F48392952%3A_____%2F23%3AN0000001" target="_blank" >RIV/48392952:_____/23:N0000001 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.vupt.cz/storage/app/media/Avanti/sbornik2023.pdf" target="_blank" >https://www.vupt.cz/storage/app/media/Avanti/sbornik2023.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Kyseliny palmitová a stearová a jejich obsah ve lněných semenech

Popis výsledku v původním jazyce

Kyseliny palmitová a stearová představují dvě hlavní složky rostlinných olejů a živočišných tuků. Uhlovodíkové vazby, které jsou v jejich dlouhých řetězcích, způsobují, že jsou tyto nasycené karboxylové kyseliny obzvláště energeticky bohaté. Kvůli kapacitě akumulace energie je kyselina palmitová, stejně jako kyselina stearová či další mastné kyseliny účinnou zásobou energie v těle. V tomto příspěvku jsme se zaměřili na hodnocení obsahu uvedených dvou mastných kyselin ve lněných semenech, přičemž analýzám byl podroben soubor 419 genových zdrojů lnu setého (Linum usitatissimum L.) sklizených na pozemcích společnosti AGRITEC, výzkum, šlechtění a služby, s.r.o. Byl zjištěn průměrný obsah 5,36 ± 0,61 % kyseliny palmitové a 3,56 ± 0,72 % kyseliny stearové ve lněných semenech.

Název v anglickém jazyce

Palmitic and stearic acids and their content in the linseeds

Popis výsledku anglicky

Palmitic and stearic acids are the two main components of vegetable oils and animal fats. The hydrocarbon bonds that are in their long chains make these saturated carboxylic acids particularly energy-rich. Due to its energy storage capacity, palmitic acid, like stearic acid or other fatty acids, is an effective energy store in the body. In this contribution, we focused on the evaluation of the content of the mentioned two fatty acids in flax seeds, while a set of 419 genetic sources of flax (Linum usitatissimum L.) harvested on the lands of AGRITEC, research, breeding and services, Ltd. was subjected to analysis. The average content of 5.36 ± 0.61 % acid was found of palmitic and 3,56 ± 0.72 % of stearic acid in the linseeds.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Úroda – vědecká příloha

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Svazek periodika

71

Číslo periodika v rámci svazku

12

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

65-70

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—