Jakostní ukazatele masa krav a jalovic v pastevním chovu

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F06%3A8P011140" target="_blank" >RIV/49608851:_____/06:8P011140 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Jakostní ukazatele masa krav a jalovic v pastevním chovu
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem práce bylo vyhodnotit rozdíly v kvalitě jatečných těl a masa mezi jatečnými kravami a jalovicemi. Vedle hodnocení jatečných těl podle SEUROP a nutričních parametrů masa byly stanoveny také technologické parametry jakosti masa jako např. barva masa,vaznost volné vody, remise, energetická hodnota atd.
Název v anglickém jazyce
The beef characteristics of cows and heifers as pasture rearing.
Popis výsledku anglicky
The goal of this work was to evaluate differences in carcass body quality and meat quality from cows and heifers. Besides carcass body SEUROP classification and nutritive value of meat were determined technological parameters of meat quality such as colour, water binding capacity, remission, energy value and others.

Projekt
<a href="/cs/project/QF4145" target="_blank" >QF4145: Parametrická analýza a multikriteriální hodnocení technologických systémů pro chov dojnic a krav bez tržní produkce mléka z hlediska požadavků EU, zlepšení enviromentálních funkcí a kvality produktů</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2006
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Šetrné čerpání přírodních zdrojů a údržba krajiny pomocí chovu krav bez tržní produkce mléka.
ISBN
80-903142-7-9
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
10
Strana od-do
121-130
Název nakladatele
Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o.
Místo vydání
Rapotín
Místo konání akce
Rapotín
Datum konání akce
1. 1. 2006
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)