Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Zhodnocení vlivu pohlaví na vybrané kvalitativní ukazatele jatečné hodnoty u hybridní kombinace (ČBU x ČL)x(D x BO)

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F07%3A22277" target="_blank" >RIV/60460709:41210/07:22277 - isvavai.cz</a>

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    angličtina

  • Název v původním jazyce

    Analysis of the influence of sex on the meat quality in (duroc x large white sire line) x (large white x landrase) pigs.

  • Popis výsledku v původním jazyce

    The aim of the study is the evaluation of influence of sex on carcass value. The following factors were monitored: carcass body weight, lean meat share, MLLT electric conductivity, MLLT pH, shear force values, colour (L*, a*, b*), water Binding capacity.Sex significantly influences percentage of meat in the carcass. Impact of sex on meat quality was proved: shear force of MLLT from barrows was about 11% lower than that of muscle from gilts. Impact of sex on the electrical conductivity and pH of MLLT 45min and 24 hours P.M. and the colour (L*, a*, b*) was not proved.

  • Název v anglickém jazyce

    Analysis of the influence of sex on the meat quality in (duroc x large white sire line) x (large white x landrase) pigs.

  • Popis výsledku anglicky

    The aim of the study is the evaluation of influence of sex on carcass value. The following factors were monitored: carcass body weight, lean meat share, MLLT electric conductivity, MLLT pH, shear force values, colour (L*, a*, b*), water Binding capacity.Sex significantly influences percentage of meat in the carcass. Impact of sex on meat quality was proved: shear force of MLLT from barrows was about 11% lower than that of muscle from gilts. Impact of sex on the electrical conductivity and pH of MLLT 45min and 24 hours P.M. and the colour (L*, a*, b*) was not proved.

Klasifikace

  • Druh

    J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

  • CEP obor

    GG - Chov hospodářských zvířat

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

    <a href="/cs/project/QG60045" target="_blank" >QG60045: Zlepšování produkčních znaků u prasat s využitím metod molekulární genetiky.</a><br>

  • Návaznosti

    Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2007

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název periodika

    Research in Pig Breeding - Výzkum v chovu prasat

  • ISSN

    1802-7547

  • e-ISSN

  • Svazek periodika

    1

  • Číslo periodika v rámci svazku

    1

  • Stát vydavatele periodika

    NL - Nizozemsko

  • Počet stran výsledku

    3

  • Strana od-do

    18-20

  • Kód UT WoS článku

  • EID výsledku v databázi Scopus