Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Mikrobiologická kvalita mléka z jesenických mléčných automatů

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F11%3A%230000525" target="_blank" >RIV/49608851:_____/11:#0000525 - isvavai.cz</a>

  • Nalezeny alternativní kódy

    RIV/26722861:_____/11:JJESEN11

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    čeština

  • Název v původním jazyce

    Mikrobiologická kvalita mléka z jesenických mléčných automatů

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Byla sledována mikrobiologická a hygienická kvalita mléka ze dvou mléčných automatů v Jeseníku. Mléko bylo analyzováno na přítomnost mikrobiologických skupin a druhové zastoupení mikroorganismů: celkový počet mezofilních mikroorganismů (CPM), koliformních mikroorganismů, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp., Campylobacter spp., Bacillus cereus, Bacillus licheniformis a Listeria monocytogenes. Vedle těchto ukazatelů byl stanoven počet somatických buněk (PSB) jako jeden ze zdravotníchukazatelů mléka. Z našich výsledků jsme zjistili, že geometrické průměry byly téměř shodné u obou automatů ? u CPM bylo zjištěno 8.103 a 9.103 CFU/ml, u koliformních 70 a 60 CFU/ml a v případě somatických buněk 212.103 a 214.103/ml. Přítomnost E.coli byla potvrzena pouze ve třech případech a počty kolonií se pohybovaly od 30 do 40 CFU/ml. Výskyt S. aureus byl ve většině případů negativní, nebo jeho počet byl < 10 CFU/ml. Co se týče sporotvorných mikroorganismů, byl B. cereus identifiková

  • Název v anglickém jazyce

    Microbiological quality of milk from milk vending machines in Jesenik

  • Popis výsledku anglicky

    There were observed microbiological and hygienic quality of raw cow´s milk in two vending machines in Jesenik. Milk symplex were analyzed for the presence of following microbiolal groups and species: total count of mesophilic microorganisms (CPM), coliforming bacteria, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp., Campylobacter spp., Bacillus cereus, Bacillus licheniformis and Listeria monocytogenes, and on the presence of health parameter: total count of somatic cells (PSB). We have found that geometric means of CPM were 8.103 and 9.103 CFU/ml, geometric means of coliform bacteria were 70 and 60 CFU/ml, and geometric means of PSB were 212.103 and 214.103/ml, respectively. In case of E.coli only three positive samples were observed with approximate cell counts of 30 to 40 CFU/ml. The presence of S. aureus was negative or the count was less then 10 CFU/ml. In case of sporeforming bacteria we have found that B. cereus was identified in one sample (30 CFU/ml). Whereas occurenc

Klasifikace

  • Druh

    J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

  • CEP obor

    EE - Mikrobiologie, virologie

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

    Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.

  • Návaznosti

    P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2011

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název periodika

    Mlékařské listy

  • ISSN

    1212-950X

  • e-ISSN

  • Svazek periodika

    22

  • Číslo periodika v rámci svazku

    126

  • Stát vydavatele periodika

    CZ - Česká republika

  • Počet stran výsledku

    4

  • Strana od-do

    18-21

  • Kód UT WoS článku

  • EID výsledku v databázi Scopus