Vliv životních podmínek dojnic na vybrané ukazatele kvality mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F00%3A00002438" target="_blank" >RIV/60076658:12220/00:00002438 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv životních podmínek dojnic na vybrané ukazatele kvality mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Na pěti farmách dojnic situovaných v horských a podhorských oblastech byl po dva roky sledován vliv životních podmínek dojnic na vybrané ukazatele jakosti syrového kravského mléka. Chovy s volným ustájením dojnic a dojením v rybinové dojírně vykazovaly trvale nízké hodnoty mikrobiální kontaminace mléka. Průměrné hodnoty CPM se ohybovaly v rozmezí od 19 tis. do 37 tis./ml, koliformní bakterie od 40 do 136/ml a psychrotrofní mikroorganismy od 3,7 tis. do 5,9 tis./ml. U chovů s vazným ustájením a dojením na stání do potrubí se průměrné hodnoty CPM pohybovaly v rozmezí od 40 tis. do 250 tis./ml, koliformní bakterie od 37 do 294/ml a psychrotrofní mikroorganismy od 6,9 tis. do 10,2 tis./ml. V ukazateli PSB pouze jeden chov a to chov s volným ustájením, vykazoval trvale nízké hodnoty (od 116 tis. do 150 tis./ml), ostatní chovy vykazovaly průměrné hodnoty PSB od 201 tis. do 322 tis./ml.v

Název v anglickém jazyce

The effect of living conditions on selectec indexes of raw cow`s milk

Popis výsledku anglicky

The effect of living conditions on selected indees of raw cow's milk was observed on five farms in the mountainous and submountainous regions for two years. There was permanent low microbial contamination of milk on the farm with free housing and fish milking parlout. The mean total bacterial count (TBC) ranged from 19 to 37 thousand/ml. On the farms with stanchion housing and machine milking at cowstall the mean TBC ranged from 40 to 250 thousand/ml of milk, coliform bacteria from 37 to 294/ml, and psychrotrophic from 6.9 to 10.2 thousand/ml. Only on the farm with free housing was the somatic cell count (SCC) low (116-150 thousand/ml) constantly.. On the other farm the SCC ranged from 201 to 322 thousand/ml.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Collection of scientific papers, Faculty of agriculture in České Budějovice : series for animal scie

ISSN

1212-558X

e-ISSN

—

Svazek periodika

17

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

145

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—