Posouzení obliby "čerstvého" a trvanlivého konzumního mléka u mladých spotřebitelů.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F03%3A00004889" target="_blank" >RIV/60076658:12220/03:00004889 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Posouzení obliby "čerstvého" a trvanlivého konzumního mléka u mladých spotřebitelů.

Popis výsledku v původním jazyce

31 posuzovatelů ve věku 20 - 23 let posuzovalo párovým porovnávacím testem vzorky konzumního mléka tepelně ošetřeného běžnou pasterací ("čerstvé" mléko) a UHT záhřevem (trvanlivé mléko). Při určování preferencí dávalo přednost "čerstvému" mléku před mlékem trvanlivým 12 posuzovatelů. Výsledky nebyly statisticky významné

Název v anglickém jazyce

Evaluation of favour of fresh and UHT milk.

Popis výsledku anglicky

Group of young consumers (aged 20 - 23) evaluated fresh and UHT milk by means of paired comparison test. All young people were regular consumers of milk. Results of test were not statistically significant.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2003

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

XXX. seminář o jakosti potravin a potravinových surovin. Sborník souhrnů sdělení.

ISBN

—

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

9

Název nakladatele

MZLU Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

1. 1. 2003

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—