Hodnocení morfologického vývinu jatečných těl býků českého strakatého skotu v systému SEUROP

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005659" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005659 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Hodnocení morfologického vývinu jatečných těl býků českého strakatého skotu v systému SEUROP

Popis výsledku v původním jazyce

Při posuzování velikosti jatečných těl býků českého strakatého skotu v jakostních třídách za zmasilost existuje významná tendence v zatřiďování s poklesem jednotlivých rozměrů. Plnost, šířka a obvod kýty jsou nejvyšší ve třídě U. S velikostí jatečného těla koresponduje hmotnost vytěženého masa i kostí. Ve třídách za protučnělost je tendence opačná, největší jatečná těla (délka, plnost kýty a obvod kýty) byla zařazována ve vyšších třídách.

Název v anglickém jazyce

Evaluation of morfological development of Czech red pied bulls carcass in SEUROP system

Popis výsledku anglicky

61 bulls of Czech red pied cattle were observed. At the slaughter-house the carcasses were classed into the quality classes according to the SEUROP method. 9 linear proportions were measured at the front and rear quarters and then they were dissected. Depending on the meatiness classification the downtrend of carcass quarters size was found. Thereby the decline of meat and bones was foun to, for example the signifinact difference between U and O classes in rump circumfence was 7 cm. At fatiness classification the size of carcasses coresponded with the increasing class in correlation with the weight of meat and bones.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QC1083" target="_blank" >QC1083: Aparativní metody hodnocení a objektivizace klasifikace jatečných těl skotu v systému SEUROP.</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Aktuální otázky produkce jatečných zvířat

ISBN

80-7157-783-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

77-80

Název nakladatele

MZLU Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

1. 1. 2004

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—