Živočišná výroba
Popis výsledku
Rozdíly v zastoupení mastných kyselin mléčného tuku byly zjišťovány u dojnic plemen český strakatý a holštýnský skot v květnu 2003, červenci 2004 a únoru 2005. Statisticky významné rozdíly byly zjištěny v roce 2003 v obsazích kyseliny kaprinové (C10:0),stearové (C18:0) a olejové (C18:1); v roce 2004 u kyseliny kapronové (C6:0), myristolejové (C14:1) a stearové (C18:0); v roce 2005 u kyseliny myristolejové (C14:1) a palmitolejové (C16:1). Klíčová slova: český strakatý skot, mléčný tuk, zastoupení mastných kyselin
Klíčová slova
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Fatty acids and composition of their important groups in milk fat of Czech Pied cattle
Popis výsledku v původním jazyce
In 2003, 2004 and 2005 milk fat composition was determined three times in 55 dairy cows of Czech Pied cattle housed in a byre with stanchions and fed under conditions usual at Czech production farms. Fatty acids were determined by a gas chromatographic method, 26 acids out of the total 37 acids observed in chromatograms were identified. The highest proportions were observed for palmitic acid (29.25 +/- 2.98 %), oleic acid (24.47 +/- 3.27 %), myristic acid (12.14 +/- 1.80 %) and stearic acid (8.91 +/- 2.44 %). The proportions of saturated, unsaturated and monounsaturated fatty acids were 64.71 +/- 4.18, 31.96 +/- 4.20 and 27.45 +/- 3.42 % of total acids, respectively. The total proportion of nutritionally undesirable lauric, myristic and palmitic acidswas 45.26 +/- 4.77 %, while that of the desirable group of polyunsaturated fatty acids was 4.51 +/-1.09 %. The observed relatively wide ranges of the individual groups of fatty acids indicate that it is possible to improve the milk fat co
Název v anglickém jazyce
Fatty acids and composition of their important groups in milk fat of Czech Pied cattle
Popis výsledku anglicky
In 2003, 2004 and 2005 milk fat composition was determined three times in 55 dairy cows of Czech Pied cattle housed in a byre with stanchions and fed under conditions usual at Czech production farms. Fatty acids were determined by a gas chromatographic method, 26 acids out of the total 37 acids observed in chromatograms were identified. The highest proportions were observed for palmitic acid (29.25 +/- 2.98 %), oleic acid (24.47 +/- 3.27 %), myristic acid (12.14 +/- 1.80 %) and stearic acid (8.91 +/- 2.44 %). The proportions of saturated, unsaturated and monounsaturated fatty acids were 64.71 +/- 4.18, 31.96 +/- 4.20 and 27.45 +/- 3.42 % of total acids, respectively. The total proportion of nutritionally undesirable lauric, myristic and palmitic acidswas 45.26 +/- 4.77 %, while that of the desirable group of polyunsaturated fatty acids was 4.51 +/-1.09 %. The observed relatively wide ranges of the individual groups of fatty acids indicate that it is possible to improve the milk fat co
Klasifikace
Druh
Jx - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2006
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Czech Journal of Animal Science : Živočišná výroba
ISSN
1212-1819
e-ISSN
—
Svazek periodika
51
Číslo periodika v rámci svazku
5
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
8
Strana od-do
181-188
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—
Základní informace
Druh výsledku
Jx - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP
GM - Potravinářství
Rok uplatnění
2006