Distribution of hypercholesterolemic fatty acids and atherogenic index in the milk fat of dairy cows.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F09%3A00010809" target="_blank" >RIV/60076658:12220/09:00010809 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Distribution of hypercholesterolemic fatty acids and atherogenic index in the milk fat of dairy cows.

Popis výsledku v původním jazyce

Differences in proportion of hypercholesterolemic fatty acids (lauric, myristic and palmitic acid) from total fatty acids and in values of atherogenic index of milk fat were determined for the individual cows within a herd of 46 animals of Czech Pied (Fleckvieh) cattle bred under the same feeding and stabling conditions. Primary statistical characteristics (mean, relative standard deviation and range in %) were 3.52, 23.2 and 1.7-5.5 for lauric acid, 11.80, 15.2 and 7.0-14.9 for myristic acid and 27.71,6.2 and 23.8-31.1 for palmitic acid. The respective values for atherogenic index were 2.10, 20.2 and 1.2-3.3. It may be concluded from this data and from the evaluation of the acids and of atherogenic index distributions that existing differences in milk fat composition of particular dairy cows could be used for the selection of milk for the production of healthier milk products.

Název v anglickém jazyce

Distribution of hypercholesterolemic fatty acids and atherogenic index in the milk fat of dairy cows.

Popis výsledku anglicky

Differences in proportion of hypercholesterolemic fatty acids (lauric, myristic and palmitic acid) from total fatty acids and in values of atherogenic index of milk fat were determined for the individual cows within a herd of 46 animals of Czech Pied (Fleckvieh) cattle bred under the same feeding and stabling conditions. Primary statistical characteristics (mean, relative standard deviation and range in %) were 3.52, 23.2 and 1.7-5.5 for lauric acid, 11.80, 15.2 and 7.0-14.9 for myristic acid and 27.71,6.2 and 23.8-31.1 for palmitic acid. The respective values for atherogenic index were 2.10, 20.2 and 1.2-3.3. It may be concluded from this data and from the evaluation of the acids and of atherogenic index distributions that existing differences in milk fat composition of particular dairy cows could be used for the selection of milk for the production of healthier milk products.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QH81210" target="_blank" >QH81210: Analýza možností zvýšení hladiny zdraví prospěšných mastných kyselin v syrovém mléce prostřednictvím cílených chovatelských postupů</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Milchwissenschaft-Milk Science International

ISSN

0026-3788

e-ISSN

—

Svazek periodika

2009

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

DE - Spolková republika Německo

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

000265153300011

EID výsledku v databázi Scopus

—