Bílkoviny bramborových hlíz - odpad při výrobě škrobu nebo cenná surovina?

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F06%3A00007376" target="_blank" >RIV/60076658:12220/06:00007376 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Bílkoviny bramborových hlíz - odpad při výrobě škrobu nebo cenná surovina?
Popis výsledku v původním jazyce
Provedený experiment porovnával množství získaného proteinu z hlízové vody brambor při výrobě škrobu mezi tepelnou koagulací a precipitací bílkovin etanolem při teplotě 0°C. Větší výtěžnost měla tepelná koagulace 80.34 % TCA-proteinu, precipitace etanolem měla výtěžnost 69.24 %. Na druhé straně u bílkovin izolovaných pomocí etanolu při teplotě 0°C byl zachován vysoký podíl opětovné rozpustnosti (90.83 %).
Název v anglickém jazyce
Potato tuber proteins - a waste in starch production or valuable raw material?
Popis výsledku anglicky
This contribution is focused on posibility of protein isolation from potato fruit juice, which is formed as by-product at potato starch manufacturing. Results show the comparison of two ways of protein isolation - heat coagulation and etanol precipitation at low temperature. There has been found: the protein recovery by heat coagulation was higher (80.34 % TCA-protein) than ethanol precipitation (69.24 %). On the other hand, etanol precipitate had high re-solubilty (over 90 %), whereas the resolubilityof heat coagulate was below 10 %.

Projekt
<a href="/cs/project/QF4030" target="_blank" >QF4030: Izolace bílkovin brambor z odpadu při výrobě škrobu a sledování vlivu agroekologických faktorů na jejich kvantitativní a kvalitativní variabilitu.</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2006
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Biotechnology 2006, České Budějovice 15th-16th February 2006 [CD-ROM]
ISBN
80-85645-53-X
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
526-528
Název nakladatele
Scientific Pedagogical Publishing
Místo vydání
České Budějovice
Místo konání akce
České Budějovice
Datum konání akce
1. 1. 2006
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)