The change of carcass value in Prestice Black-Pied pig

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F13%3A43885596" target="_blank" >RIV/60076658:12220/13:43885596 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

The change of carcass value in Prestice Black-Pied pig

Popis výsledku v původním jazyce

Prestice Black-Pied pig (PBP) is an original Czech breed, which has been bred as animal genetic resource since 1992. Until the year 1992 this breed was used in maternity position in the hybridization programme for final hybrids production. There are onlya few literary sources focussed on the carcass value of this breed. For example KLUSÁČEK et al. (1991) mentioned in PBP pigs at 100 kg slaughter weight share of meat parts 47.24%, weight of ham 6.86 kg, share of ham 18.18% and loin eye area 3 737 mm2. Backfat thickness was measured at three locations ? 33.2 mm, 23.6 mm, 22.1 mm and average backfat thickness was 26.3 mm. KOLÁŘ and PAVLÍK (1989) found out the average slaughter weight 99.07 kg, share of meat parts 46.01%, share of ham 17.82%, loin eye area 3 644 mm2 and average backfat thickness 27.4 mm. At 110 kg slaughter weight PAVLÍK (1991) measured the lean meat content 41.21%, average backfat thickness 45.00 mm and loin eye area 3 503 mm2. PULKRÁBEK et al. (1994) mention lean meat c

Název v anglickém jazyce

The change of carcass value in Prestice Black-Pied pig

Popis výsledku anglicky

Prestice Black-Pied pig (PBP) is an original Czech breed, which has been bred as animal genetic resource since 1992. Until the year 1992 this breed was used in maternity position in the hybridization programme for final hybrids production. There are onlya few literary sources focussed on the carcass value of this breed. For example KLUSÁČEK et al. (1991) mentioned in PBP pigs at 100 kg slaughter weight share of meat parts 47.24%, weight of ham 6.86 kg, share of ham 18.18% and loin eye area 3 737 mm2. Backfat thickness was measured at three locations ? 33.2 mm, 23.6 mm, 22.1 mm and average backfat thickness was 26.3 mm. KOLÁŘ and PAVLÍK (1989) found out the average slaughter weight 99.07 kg, share of meat parts 46.01%, share of ham 17.82%, loin eye area 3 644 mm2 and average backfat thickness 27.4 mm. At 110 kg slaughter weight PAVLÍK (1991) measured the lean meat content 41.21%, average backfat thickness 45.00 mm and loin eye area 3 503 mm2. PULKRÁBEK et al. (1994) mention lean meat c

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1210253" target="_blank" >QJ1210253: Využití metod molekulární genetiky jako nástroje pro efektivní plemenářskou práci v malé populaci prasat.</a><br>

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Workshop Research in Pig Breeding

ISBN

978-80-7403-114-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

28

Název nakladatele

Výzkumný ústav živočišné výroby

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Vrbice

Datum konání akce

10. 10. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—