Technological quality of minor wheat species from organic farming and possibilities of their use

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F15%3A43889947" target="_blank" >RIV/60076658:12220/15:43889947 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://dx.doi.org/10.15414/afz.2015.18.si.142-144" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.15414/afz.2015.18.si.142-144</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.15414/afz.2015.18.si.142-144" target="_blank" >10.15414/afz.2015.18.si.142-144</a>

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Technological quality of minor wheat species from organic farming and possibilities of their use

Popis výsledku v původním jazyce

Collection of spring form of spelt wheat, emmer wheat and einkorn wheat genetic resources from the Gene Bank of CRI Prague Ruzyně, cultivated in exact field small plot trials under organic farming conditions of three experimental localities (Prague Ruzyně, Prague Uhříněves and České Budějovice) was evaluated with the view of basic technological parameters. Two spring cultivars of common wheat SW Kadrilj and Jara as a check varieties were used. Minor wheat species were in comparison with the check cultivars of common wheat characterized by higher crude protein content and wet gluten content in grain dry matter. Gluten Index and Zeleny test values were low in einkorn and emmer, but in spelt were higher this indicates wider possibilities of the spelt use for different types of bakery products.

Název v anglickém jazyce

Technological quality of minor wheat species from organic farming and possibilities of their use

Popis výsledku anglicky

Collection of spring form of spelt wheat, emmer wheat and einkorn wheat genetic resources from the Gene Bank of CRI Prague Ruzyně, cultivated in exact field small plot trials under organic farming conditions of three experimental localities (Prague Ruzyně, Prague Uhříněves and České Budějovice) was evaluated with the view of basic technological parameters. Two spring cultivars of common wheat SW Kadrilj and Jara as a check varieties were used. Minor wheat species were in comparison with the check cultivars of common wheat characterized by higher crude protein content and wet gluten content in grain dry matter. Gluten Index and Zeleny test values were low in einkorn and emmer, but in spelt were higher this indicates wider possibilities of the spelt use for different types of bakery products.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1310072" target="_blank" >QJ1310072: Využití systému participatory breeding ve výzkumu a šlechtění odrůd pšenice vhodných pro ekologické pěstování</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Acta fytotechnica et zootechnica

ISSN

1336-9245

e-ISSN

—

Svazek periodika

18

Číslo periodika v rámci svazku

Special Issue

Stát vydavatele periodika

SK - Slovenská republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

142-144

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—