Vliv plemene, pořadí a stadia laktace na zastoupení mastných kyselin mléčného tuku koz

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F17%3A43896469" target="_blank" >RIV/60076658:12220/17:43896469 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv plemene, pořadí a stadia laktace na zastoupení mastných kyselin mléčného tuku koz

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo posoudit změny v zastoupení mastných kyselin s krátkým, středně dlouhým a dlouhým řetězcem v závislosti na plemeni, pořadí a stadiu laktace. Zastoupení skupin mastných kyselin v mléčném tuku je ovlivněno několika faktory, především pak plemenem a stadiem laktace. U obou faktorů byla zjištěna statistická významnost u skupiny mastných kyselin s dlouhým řetězcem (0,01, resp. 0,05). Výrazné rozdíly v zastoupení mastných kyselin v rámci obou faktorů zjištěné v této práci však byly pravděpodobně způsobeny zejména krmnou dávkou, jejíž hlavní součástí byla pastva, která se v průběhu laktace rovněž výrazně mění.

Název v anglickém jazyce

The effect of breed, parity and stege of lactation on proportion of milk fatty acids in goats.

Popis výsledku anglicky

The aim of the work was to evaluate changes in proportion of short, medium and long chain fatty acids depending on the breed, parity and stage of lactation. The proportion of fatty acid groups in milk fat is influenced by several factors, particularly by breed and stage of lactation. For both factors, statistical significance was found for the long chain fatty acid group (0.01 and 0.05, respectively). Significant differences in the proportion of fatty acids within both factors found in this work, however, were probably caused mainly by the feed ration. The main part of feed ration was pasture, which also significantly changed during lactation.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1510336" target="_blank" >QJ1510336: Výzkum a podpora produkce zdravotně a spotřebitelsky benefitních mléčných výrobků cílenou selekcí a modifikací profilu mastných kyselin mléčného tuku</a><br>

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Farmářská výroba sýrů a kysaných mléčných výrobků XIV. Sborník referátů ze semináře s mezinárodní účastí

ISBN

978-80-7509-494-0

ISSN

—

e-ISSN

neuvedeno

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

45-47

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

18. 5. 2017

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—