Slizotvorné frakce v semenech olejného lnu a jejich antioxidační aktivita

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F18%3A43897622" target="_blank" >RIV/60076658:12220/18:43897622 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Slizotvorné frakce v semenech olejného lnu a jejich antioxidační aktivita

Popis výsledku v původním jazyce

Tato práce byla zaměřena na studium vlastností rozpustných slizotvorných látek semen lnu setého ve vodném prostředí. Jako výchozí materiál bylo vybráno 6 odrůd lnu. Zahrnuty byly odrůdy klasické i s pozměněným obsahem α-linolenové kyseliny. Nejvyšší výtěžnost slizotvorné frakce byla zaznamenána u odrůdy Agram (5,1 g/100 g lněného semene), u této odrůdy byl však zaznamenán nejnižší obsah polyfenolů a antioxidační aktivity. Nejméně slizotvorných látek tvořila odrůda Libra (2,37 g/100 g lněného semen). Výrazně vyšší obsah polyfenolů a antioxidační aktivity, v porovnání s ostatními odrůdami, byl zaznamenán u odrůdy Agriol. U souboru studovaných odrůd byla zjištěna pozitivní korelace mezi obsahem polyfenolů a antioxidační aktivitou.

Název v anglickém jazyce

Mucilage fractions in flaxseed and their antioxidant activities

Popis výsledku anglicky

The paper is aimed on the study of properties of the water-soluble flaxseed mucilage fractions. As the source material was chosen 6 cultivars of flaxseed. Classical cultivars and cultivars with changed content of α-Linolenic acid wee included into the group. In this group were comprised. The highest content of mucilage fraction was found in the cultivar Agram (5.1 g/100 g Flaxseed). On the other side, the lowest content of polyphenol and antioxidant activity was measured within the cultivar. Lowest mucilage fraction content was found for the cultivar Libra (2,37 g/100 g Flaxseed). Significantly highest content of total polyphenols and antioxidant activity were found for the cultivar Agriol. The positive corelation was found between polyphenols content and antioxidant activity within the studied group of cultivars.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Úroda

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Svazek periodika

12

Číslo periodika v rámci svazku

LXVI

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

435-438

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—