Homogenita - hlavní požadavek odběratelů sladovnického ječmene

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F06%3A%230000206" target="_blank" >RIV/60193697:_____/06:#0000206 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60193697:_____/06:#0000336

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Homogenita - hlavní požadavek odběratelů sladovnického ječmene

Popis výsledku v původním jazyce

Homogenita zna ječmene je mírou uniformity zrn v dané partii. Je důležitá z hlediska sladování a následně vaření piva. Její význam stoupá se snahou sladoven vyrábět velké homogenní partie sladu.

Název v anglickém jazyce

Homogeneity ? the principal requirement of the malting barley buyers

Popis výsledku anglicky

Homogeneity of barley grain is a uniformity measure of grain unity in the given lot. It is important in terms of malting and subsequently brewing. Its importance is growing together with the effort of malt houses to produce large homogenous malt lots.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Úroda

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Svazek periodika

54

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

1-3

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—