Pivovarská hodnota českých a moravských chmelů ze sklizně 2008

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F09%3A%230000477" target="_blank" >RIV/60193697:_____/09:#0000477 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Brewing value of Czech and Moravian hops of the year crop 2008

Popis výsledku v původním jazyce

Evaluation of alpha - and beta -bitter acids content of hops in hops crop 2008 in The Czech Republic was carried out. Study concerned all growing areas ? Žatec, Úštěk and Tršice area. Hops were analyzed according to EBC method 7.7 (HPLC). Average value of bitter acids content of Saaz hops variety in The Czech Republic was alpha = 3,7 % (Žatec growing area 3,8 %, Úštěk growing area 3,8 %, Tršice growing area 3,3 % ), beta = 4,6 %. The value of alpha -bitter acids was higher in 0,8 % compare to results ofyear 2007 and it was higher in 0,8 % compare to 15 years average. The content of beta -bitter acids was in 0,2 % lower compare to 15 years average. Average values of variety Sládek in The Czech Republic were alpha = 6,6%, ? = 6,1 %. The value of alpha -bitter acids was in 0,2 % higher compare to 5 years average. Average values of variety Premiant was alpha = 10,2 %, beta = 4,8 %. The value of alpha - bitter acids was in 1,4 % higher compare to 5 years average.

Název v anglickém jazyce

Brewing value of Czech and Moravian hops of the year crop 2008

Popis výsledku anglicky

Evaluation of alpha - and beta -bitter acids content of hops in hops crop 2008 in The Czech Republic was carried out. Study concerned all growing areas ? Žatec, Úštěk and Tršice area. Hops were analyzed according to EBC method 7.7 (HPLC). Average value of bitter acids content of Saaz hops variety in The Czech Republic was alpha = 3,7 % (Žatec growing area 3,8 %, Úštěk growing area 3,8 %, Tršice growing area 3,3 % ), beta = 4,6 %. The value of alpha -bitter acids was higher in 0,8 % compare to results ofyear 2007 and it was higher in 0,8 % compare to 15 years average. The content of beta -bitter acids was in 0,2 % lower compare to 15 years average. Average values of variety Sládek in The Czech Republic were alpha = 6,6%, ? = 6,1 %. The value of alpha -bitter acids was in 0,2 % higher compare to 5 years average. Average values of variety Premiant was alpha = 10,2 %, beta = 4,8 %. The value of alpha - bitter acids was in 1,4 % higher compare to 5 years average.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

55

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—