Nová ČSN 56 6610 Slad
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F10%3A%230000550" target="_blank" >RIV/60193697:_____/10:#0000550 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Nová ČSN 56 6610 Slad
Popis výsledku v původním jazyce
Nová norma ČSN 56 6610 Slad, která vyšla tiskem v září 2009 a nahrazuje normu Pivovarský slad ze srpna 1992. Nová norma je doplněna o související právní předpisy a normy. Norma byla výrazně zjednodušena, zpřehledněna a doplněna o nové plodiny, které jsouv posledních letech sladařsky hodnoceny a uplatňovány v potravinářském průmyslu. Jakostní ukazatele byly rozšířeny o extrakt v jemném mletí v sušině a extrakt v hrubém mletí v sušině. Nově byla do normy zařazena část týkající se hodnocení plzeňského sladu pro výrobu ?Českého piva?.
Název v anglickém jazyce
New CSN 56 6610 ? Malt
Popis výsledku anglicky
The new standard CSN 56 6610 Malt, which was printed in September 2009 replaced the standard Brewery malt from August 1992. The new standard is supplemented by related laws and standards. The standard has been greatly simplified, clearer and supplementedwith new crops, which in recent years Malting evaluated and applied in the food industry. Quality indicators have been extended to extract the fine grinding of dry matter and extract the rough milling in the dry. Newly standard was included in the section on the evaluation of pilsner malt for the production of the ?Czech beer?.
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2010
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Kvasný průmysl
ISSN
0023-5830
e-ISSN
—
Svazek periodika
56
Číslo periodika v rámci svazku
6
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
2
Strana od-do
—
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—