Kvalita sladovnického ječmene při dlouhodobém skladování

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F99%3A22700010" target="_blank" >RIV/62156489:43210/99:22700010 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Kvalita sladovnického ječmene při dlouhodobém skladování

Popis výsledku v původním jazyce

Příspěvek se zabývá hodnocením kvality sladovnického ječmene odrůd Akcent, Kompakt, Krona, Olbram a Rubín v závislosti na době skladování. Vzorky uvedených odrůd sladovnického ječmene ze sklizně 1996 byly uloženy ve skladu s aktivním větráním a v průběhuskladování byly analyzovány kvalitativní ukazatele sladovnického ječmene - obsah bílkovin v sušině zrna, extrakt v sušině sladu, relativní extrakt, Kolbachovo číslo, diastatická mohutnost, dosažitelný stupeň prokvašení, friabilita, obsah ?-glukanů ve sladině, energie klíčení a index klíčení.

Název v anglickém jazyce

Malting barley quality by long-term storage

Popis výsledku anglicky

The contribution deals with the quality assessment of malting barley varieties Akcent, Kompakt, Krona, Olbram and Rubín as related to the storage time. Samples of mentioned malting barley varieties from the 1996 harvest were stored in a warehouse with active ventilation and qualitative parameters of malting barley such as protein content in grain dry matter, extract in malt dry matter, relative extract, Kolbach number, diastatic bulkiness, feasible degree of fermentation, friability, beta-glucanes in malt extract, germination energy and germination index were analyzed in the course of the storage.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/EP0960006067" target="_blank" >EP0960006067: Výzkum a hodnocení kvality potravinářských obilovin (pšenice, ječmen, žito, oves).</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

1999

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Zborník z medzinárodnej vedeckej konferenciekonanej při príležitosti životného jubilea dekana Mechanizačnej fakulty SPU v Nitre Prof.Ing.Jozefa Lobotku, DrSc.

ISBN

80-7137-558-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

—

Název nakladatele

Slovenská polnohospdárska univerzita v Nitre

Místo vydání

Nitra

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—