Collection of malting barley varieties in the Czech Republic in 2010

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F11%3A%230000570" target="_blank" >RIV/60193697:_____/11:#0000570 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Collection of malting barley varieties in the Czech Republic in 2010

Popis výsledku v původním jazyce

The present study reviews changes in the requirements for malting quality and collection of malting barley varieties in the Czech Republic in 2010. It gives micromalting results and results of malt and wort analyses of 22 most widespread and new maltingbarley varieties registered in the Czech Republic. Varieties causing haze were withdrawn from the collection. The actual collection includes two groups of malting barley varieties. The varieties with high activity of hydrolytic enzymes and high attenuation and the varieties recommended for production of beer with the Protected Geographical Indication Czech Beer, i.e. varieties with lower degree of final attenuation, lower values of Kolbach index, friability, etc.

Název v anglickém jazyce

Collection of malting barley varieties in the Czech Republic in 2010

Popis výsledku anglicky

The present study reviews changes in the requirements for malting quality and collection of malting barley varieties in the Czech Republic in 2010. It gives micromalting results and results of malt and wort analyses of 22 most widespread and new maltingbarley varieties registered in the Czech Republic. Varieties causing haze were withdrawn from the collection. The actual collection includes two groups of malting barley varieties. The varieties with high activity of hydrolytic enzymes and high attenuation and the varieties recommended for production of beer with the Protected Geographical Indication Czech Beer, i.e. varieties with lower degree of final attenuation, lower values of Kolbach index, friability, etc.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

BrewingScience

ISSN

1866-5195

e-ISSN

—

Svazek periodika

64

Číslo periodika v rámci svazku

—

Stát vydavatele periodika

DE - Spolková republika Německo

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—