Quality of malting barley crop 2012 in the Czech Republic

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F13%3A%230000812" target="_blank" >RIV/60193697:_____/13:#0000812 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://kvasnyprumysl.cz/en/journal/2013/12" target="_blank" >http://kvasnyprumysl.cz/en/journal/2013/12</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Quality of malting barley crop 2012 in the Czech Republic

Popis výsledku v původním jazyce

Study evaluates quality of malting barley from harvest 2012 in the Czech Republic. The results from barley analyses showed favorable values of germination capacity, average starch content and above average protein content. Higher protein content was a reason of a lower extract content of the produced malts. To achieve optimal modification in samples with a higher protein content, a higher degree of steeping had to be applied. Based on the obtained results we can state that the year 2012 in terms of maltquality was an average year.

Název v anglickém jazyce

Quality of malting barley crop 2012 in the Czech Republic

Popis výsledku anglicky

Study evaluates quality of malting barley from harvest 2012 in the Czech Republic. The results from barley analyses showed favorable values of germination capacity, average starch content and above average protein content. Higher protein content was a reason of a lower extract content of the produced malts. To achieve optimal modification in samples with a higher protein content, a higher degree of steeping had to be applied. Based on the obtained results we can state that the year 2012 in terms of maltquality was an average year.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

59

Číslo periodika v rámci svazku

12

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

364-368

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—