Saaz Late ? The Czech Hop Variety Recommended for Czech Beer

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F13%3A%230000813" target="_blank" >RIV/60193697:_____/13:#0000813 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/14864347:_____/13:#0000513

Výsledek na webu

<a href="http://kvasnyprumysl.cz/en/journal/2013/10-11" target="_blank" >http://kvasnyprumysl.cz/en/journal/2013/10-11</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Saaz Late ? The Czech Hop Variety Recommended for Czech Beer

Popis výsledku v původním jazyce

Late Saaz hop variety, registered in 2010, was bred in order to produce a higher yield of min. 2t/ha whilst maintaining the brewer quality of the Saaz variety. Genetically, Late Saaz belongs to a group of European aroma varieties. The content and composition of the ?-and ?-acids is very similar to Saaz hops and so is the composition of hop oils. These parameters comply with the requirements of the European protected geographical indication ?Czech beer?. The sensory character of beer hopped with Saaz Late is close to beers hopped with the traditional Saaz variety, but the lingering of the sensory bitterness is slightly slower, the character of the bitterness is somewhat less fine with greater astringency. In 2013, the Research Institute of Brewing and Malting in Prague included Saaz Late in the list of hop varieties recommended for the ?Czech beer? production.

Název v anglickém jazyce

Saaz Late ? The Czech Hop Variety Recommended for Czech Beer

Popis výsledku anglicky

Late Saaz hop variety, registered in 2010, was bred in order to produce a higher yield of min. 2t/ha whilst maintaining the brewer quality of the Saaz variety. Genetically, Late Saaz belongs to a group of European aroma varieties. The content and composition of the ?-and ?-acids is very similar to Saaz hops and so is the composition of hop oils. These parameters comply with the requirements of the European protected geographical indication ?Czech beer?. The sensory character of beer hopped with Saaz Late is close to beers hopped with the traditional Saaz variety, but the lingering of the sensory bitterness is slightly slower, the character of the bitterness is somewhat less fine with greater astringency. In 2013, the Research Institute of Brewing and Malting in Prague included Saaz Late in the list of hop varieties recommended for the ?Czech beer? production.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

59

Číslo periodika v rámci svazku

10-11

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

10

Strana od-do

296-305

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—