Development of a species-specific PCR assay for identification of the strictly anaerobic bacterium Selenomonas lacticifex found in biofilm-covered surfaces in brewery bottling halls

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F14%3A%230000967" target="_blank" >RIV/60193697:_____/14:#0000967 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/61388971:_____/14:00506696

Výsledek na webu

<a href="http://www.readcube.com/articles/10.1111%2Fjam.12610?legacy_browser=0921bd" target="_blank" >http://www.readcube.com/articles/10.1111%2Fjam.12610?legacy_browser=0921bd</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.1111/jam.12610" target="_blank" >10.1111/jam.12610</a>

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Development of a species-specific PCR assay for identification of the strictly anaerobic bacterium Selenomonas lacticifex found in biofilm-covered surfaces in brewery bottling halls

Popis výsledku v původním jazyce

In recent years, beer-spoilage cases from strictly anaerobic bacteria have risen in frequency, in connection with the production of non-pasteurized, non-alcohol and low-alcoholic beers and with the lowering of dissolved oxygen in the packaged beer. Selenomonas lacticifex, found in brewer's yeast and in biofilms covering some surfaces in brewery bottling area, is considered to be a beer-spoilage organism. This study aims to develop S. lacticifex-specific PCR assay. The objective of this study was also evaluation of the specificity and reproducibility of the developed PCR assay in real brewery samples.

Název v anglickém jazyce

Development of a species-specific PCR assay for identification of the strictly anaerobic bacterium Selenomonas lacticifex found in biofilm-covered surfaces in brewery bottling halls

Popis výsledku anglicky

In recent years, beer-spoilage cases from strictly anaerobic bacteria have risen in frequency, in connection with the production of non-pasteurized, non-alcohol and low-alcoholic beers and with the lowering of dissolved oxygen in the packaged beer. Selenomonas lacticifex, found in brewer's yeast and in biofilms covering some surfaces in brewery bottling area, is considered to be a beer-spoilage organism. This study aims to develop S. lacticifex-specific PCR assay. The objective of this study was also evaluation of the specificity and reproducibility of the developed PCR assay in real brewery samples.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

EE - Mikrobiologie, virologie

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/GAP503%2F12%2F1424" target="_blank" >GAP503/12/1424: Anaerobní bakterie kazící potraviny a jejich schopnost vytvářet biofilmy</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of Applied Microbiology

ISSN

1364-5072

e-ISSN

—

Svazek periodika

117

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

1328-1335

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—