Microbiology of brewing ? Lactic acid bacteria and cultivation methods of their detection ? Part I.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F15%3A%230001089" target="_blank" >RIV/60193697:_____/15:#0001089 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.kvasnyprumysl.cz/en/journal/2015/3/" target="_blank" >http://www.kvasnyprumysl.cz/en/journal/2015/3/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Microbiology of brewing ? Lactic acid bacteria and cultivation methods of their detection ? Part I.

Popis výsledku v původním jazyce

Lactic acid bacteria form a very heterogeneous group of bacteria, some of which may be present as contaminants in beer brewing. We provide here an overview of basic morphological and physiological properties of these microorganisms. Their habitat in thebrewing operations and their ability to spoil beer are also described. The article also describes the use of various culture media ? their composition, availability and results of comparative studies are discussed.

Název v anglickém jazyce

Microbiology of brewing ? Lactic acid bacteria and cultivation methods of their detection ? Part I.

Popis výsledku anglicky

Lactic acid bacteria form a very heterogeneous group of bacteria, some of which may be present as contaminants in beer brewing. We provide here an overview of basic morphological and physiological properties of these microorganisms. Their habitat in thebrewing operations and their ability to spoil beer are also described. The article also describes the use of various culture media ? their composition, availability and results of comparative studies are discussed.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

EE - Mikrobiologie, virologie

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Výzkumné senzorické centrum v Praze a Výzkumná a vývojová varna - udržitelnost a rozvoj</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

61

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

76-78

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—