Vliv odrůd na zvyšování výnosů a kvalitu sladovnického ječmene, doporučená odrůdová skladba
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F15%3A%230001143" target="_blank" >RIV/60193697:_____/15:#0001143 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Vliv odrůd na zvyšování výnosů a kvalitu sladovnického ječmene, doporučená odrůdová skladba
Popis výsledku v původním jazyce
Odrůda je nejlevnější intenzifikační faktor. Za posledních padesát let se podařilo šlechtitelům zvýšit výnos i sladovnickou kvalitu (například zvýšit obsah extraktu ve sladu a snížit obsah obsah beta-glukanů ve sladině) odrůd sladovnického ječmene. Odrůdy se liší řadou svých vlastností včetně vlastností fyziologických a technologických. Odrůdové čistota zpracovávaných paritií sladovnického ječmene je základem pro výrobu homogenně rozluštěného sladu. Sladovny musí vyhovět svým odběratelům, tj. pivovarům v jejich požadavcích na kvalitu sladu. Pěstitelé musí být včas před setím seznamování s přehledem odrůd, o které mají sladovny zájem. Přednáška na akci "Kvalitné pivo sa rodí na poli". Slovenské združenie výrobcov piva a sladu, Nitra 9. 12. 2015.
Název v anglickém jazyce
The effect of varieties on increasing of yield and quality of malting varieties, recommended varietal composition
Popis výsledku anglicky
Variety is the cheapest intensification factor. Over the last fifty years, breeders have successfully managed to increase yield and malting quality (for example to increase extract content of malt and decrease beta-glucan content in sweet wort) of malting barley varieties. Varieties differ by a number of their properties including physiological and technological ones. Varietal purity of processed malting barley lots is a ground for production of homogeneously modified malt. Malt houses must comply with requirements for malt quality of their customers, i.e. breweries. Growers must be informed about the survey of varieties preferred by malt houses in time before sowing. Lecture at the event "Quality beer is born in a field". Slovak Beer and Malt Association, Nitra 9/12/2015.
Klasifikace
Druh
O - Ostatní výsledky
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2015
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů