Proces sladování (máčení, klíčení, hvozdění, pražení)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F16%3AN0000112" target="_blank" >RIV/60193697:_____/16:N0000112 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Proces sladování (máčení, klíčení, hvozdění, pražení)

Popis výsledku v původním jazyce

Účastníci byly seznámeni s jednotlivými fázemi výroby sladu (příjem, čištění a skladování ječmene, máčení, klíčení, hvozdění, skladování a expedice sladu). Byla probrána technologie výroby speciálních sladů pražením. Přednáška - workshop - Slad a chmel od A až do Z, Praha, 11.11.-12.11.2016.

Název v anglickém jazyce

Malting process (steeping, germination, kilning, roasting)

Popis výsledku anglicky

The participants were acquired with the individual phases of malt production (receipt, cleaning and storage of barley, steeping, germination, kilning, storage and dispatching of malt).Production technology of special malts by roasting was introduced. Lecture - workshop - Malt and hops from A to Z, Prague 11-12/11/2016.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů