Brewing microbiology – Kocuria (Micrococcus) and cultivation methods for their detection – part 2

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F18%3AN0000009" target="_blank" >RIV/60193697:_____/18:N0000009 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.kvasnyprumysl.cz/pdfs/kpr/2018/04/01.pdf" target="_blank" >https://www.kvasnyprumysl.cz/pdfs/kpr/2018/04/01.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.18832/kp201820" target="_blank" >10.18832/kp201820</a>

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Brewing microbiology – Kocuria (Micrococcus) and cultivation methods for their detection – part 2

Popis výsledku v původním jazyce

This publication is a sequel to the study Microbiology of brewing – Kocuria (Micrococcus) and cultivation methods for their detection – part 1 (Matoulková and Kubizniaková, Kvasny Průmysl 64(1): 10–13, 2018). Growth was monitored in a set of 8 strains of Kocuria and Micrococcus on solidified culture media, e.g. MRS agar and its various modifications, the media Raka-Ray, NBB, UBA, etc. Under aerobic conditions, most strains of Kocuria were able to grow on UBA agar, which is designed to detect beer harmful microorganisms. Thus there is a higher likelihood of confusion of Kocuria with more risky Pediococcus and vice versa in laboratories, which do not apply anaerobic incubation conditions to detect lactic acid bacteria.

Název v anglickém jazyce

Brewing microbiology – Kocuria (Micrococcus) and cultivation methods for their detection – part 2

Popis výsledku anglicky

This publication is a sequel to the study Microbiology of brewing – Kocuria (Micrococcus) and cultivation methods for their detection – part 1 (Matoulková and Kubizniaková, Kvasny Průmysl 64(1): 10–13, 2018). Growth was monitored in a set of 8 strains of Kocuria and Micrococcus on solidified culture media, e.g. MRS agar and its various modifications, the media Raka-Ray, NBB, UBA, etc. Under aerobic conditions, most strains of Kocuria were able to grow on UBA agar, which is designed to detect beer harmful microorganisms. Thus there is a higher likelihood of confusion of Kocuria with more risky Pediococcus and vice versa in laboratories, which do not apply anaerobic incubation conditions to detect lactic acid bacteria.

Druh

J_imp - Článek v periodiku v databázi Web of Science

CEP obor

—

OECD FORD obor

10606 - Microbiology

Projekt

<a href="/cs/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Výzkumné senzorické centrum v Praze a Výzkumná a vývojová varna - udržitelnost a rozvoj</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

2570-8619

Svazek periodika

64

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

156-160

Kód UT WoS článku

000441810800001

EID výsledku v databázi Scopus

—