Mikrobiologie pivovarské výroby - bakterie Closrtidium a kultivační metody pro jejich detekci

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000124" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000124 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Mikrobiologie pivovarské výroby - bakterie Closrtidium a kultivační metody pro jejich detekci
Popis výsledku v původním jazyce
Bakterie rodu Clostridium se řadí mezi bakterie způsobující nepřímé kažení piva - nejsou schopny růstu v pivu, ale mohou se množit během přípravy mladiny a zapříčinit tak vznik nežádoucích chutí a vůní. Cílem práce bylo posouzení a zdokumentování růstu a vzhledu kolonií bakterii rodu Clostridium na dostupných neselektivních půdách určených pro stanovení celkového počtu mikoorganizmů.
Název v anglickém jazyce
Microbiology of brewing production - Closrtidium bacteria and cultivation methods for their detection
Popis výsledku anglicky
Bacteria of the genus Clostridium are among the bacteria causing indirect beer spoilage - they are not able to grow in beer, but they can multiply during the preparation of the wort, causing the appearance of unwanted tastes and smells. The aim of the work was to assess and document the growth and appearance of colonies of the bacterium of the genus Clostridium on available non-selective soils intended for the determination of the total number of micoorganisms.

Projekt
<a href="/cs/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Výzkumné senzorické centrum v Praze a Výzkumná a vývojová varna - udržitelnost a rozvoj</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2019
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)