Kmen kvasinek Cyberlindnera suaveolens CCM 9179 a jeho použití při výrobě nealkoholického piva

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F23%3AN0000075" target="_blank" >RIV/60193697:_____/23:N0000075 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Kmen kvasinek Cyberlindnera suaveolens CCM 9179 a jeho použití při výrobě nealkoholického piva
Popis výsledku v původním jazyce
Vynález se týká kmene kvasinek Cyberlindnera suaveolens CCM 9179 izolovaného se sbírkového kmene RIBM Spk 8, který aerobně zpracovává glukózu, sacharózu, celibiózu, rafinózu, xylózu, glycerol a kyselinu mléčnou, nezpracovává maltózu, a vytváří ovoidní, elipsoidní nebo sférické buňky s rozměry 4 x 4 až 6 μm, které mohou vytvářet pseudomycelium. Vynález se dále týká výroby nealkoholického piva, při které hlavní fermentace mladiny probíhá kmenem kvasinek Cyberlindnera suaveolens CCM 9179.
Název v anglickém jazyce
Yeast strain Cyberlindnera suaveolens CCM 9179 and its use in producing non-alcoholic beer
Popis výsledku anglicky
The invention relates to the yeast strain Cyberlindnera suaveolens CCM 9179 isolated from the collection strain RIBM Spk 8, which aerobically processes glucose, sucrose, cellibiose, raffinose, xylose, glycerol and lactic acid, does not process maltose, and produces ovoid, ellipsoid or spherical 4 x 4 to 6 μm cells that can form pseudomycelium. The invention also relates to producing non-alcoholic beer, in which the main fermentation of the wort takes place with the yeast strain Cyberlindnera suaveolens CCM 9179.

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2023
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru
309608
Vydavatel
CZ001 -
Název vydavatele
Industrial Property Office
Místo vydání
Prague
Stát vydání
CZ - Česká republika
Datum přijetí
29. 3. 2023
Název vlastníka
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Způsob využití
A - Výsledek využívá pouze poskytovatel
Druh možnosti využití
P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence

Podobné výsledky(10)