Kmen kvasinek Diutina rugosa CCM 9182 a jeho použití při výrobě nealkoholického piva

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F23%3AN0000076" target="_blank" >RIV/60193697:_____/23:N0000076 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://isdv.upv.gov.cz/doc/FullFiles/Patents/FullDocuments/309/309659.pdf" target="_blank" >https://isdv.upv.gov.cz/doc/FullFiles/Patents/FullDocuments/309/309659.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Kmen kvasinek Diutina rugosa CCM 9182 a jeho použití při výrobě nealkoholického piva
Popis výsledku v původním jazyce
Vynález se týká kmene kvasinek Diutina rugosa CCM 9182 v pivovarském provozu jako kontaminující kvasinka, který aerobně zpracovává glukózu, galaktózu, xylózu, manitol, sorbitol, glycerol a kyselinu mléčnou, nezpracovává maltózu a vytváří ovoidní až válcovité buňky s rozměry 2 až 3 μm x 4 až 8 μm. Vynález se dále týká výroby nealkoholického piva, při které hlavní fermentace mladiny probíhá kmenem kvasinek Diutina rugosa CCM 9182.
Název v anglickém jazyce
Yeast strain Diutina rugosa CCM 9182 and its use in producing non-alcoholic beer
Popis výsledku anglicky
The invention relates to the yeast strain Diutina rugosa CCM 9182 in brewing as a contaminating yeast that aerobically processes glucose, galactose, xylose, mannitol, sorbitol, glycerol and lactic acid, does not process maltose and produces ovoid to cylindrical cells with dimensions of 2 to 3 μm x 4 up to 8 μm. The invention also relates to producing non-alcoholic beer, in which the main fermentation of the wort takes place with the yeast strain Diutina rugosa CCM 9182.

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2023
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru
309 659
Vydavatel
CZ001 -
Název vydavatele
Industrial Property Office
Místo vydání
Prague
Stát vydání
CZ - Česká republika
Datum přijetí
11. 5. 2023
Název vlastníka
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Způsob využití
A - Výsledek využívá pouze poskytovatel
Druh možnosti využití
P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence

Podobné výsledky(10)