Jak je důležité sklidit včas aneb porůstání – neviditelný nepřítel sladovnického ječmene. (poster)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F24%3AN0000048" target="_blank" >RIV/60193697:_____/24:N0000048 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Jak je důležité sklidit včas aneb porůstání – neviditelný nepřítel sladovnického ječmene. (poster)

Popis výsledku v původním jazyce

Poster prezentovaný na konferenci 30. Pivovarsko-sladařské dny, České Budějovice, 31.10.-1.11.2024. Anotace: Semena většiny rostlin procházejí před klíčením obdobím klidu, tzv. dormancí. Termín dormance označuje přechodné zastavení či omezení fyziologických procesů a viditelných projevů růstu, čímž zabraňuje semenům klíčit v nevhodnou dobu. Rostliny se tímto způsobem přizpůsobily střídání období pro růst příznivých a nepříznivých (Šebánek, 1998). Pro zamezení porůstání je nezbytné, aby zrno zůstalo dormantní až do sklizně. Jedním z požadavků sladoven na šlechtitele odrůd jarního ječmene je krátká dormance, která umožňuje zpracovávat zrno brzy po sklizni. Šlechtěním vznikly i odrůdy, jejichž dormance je ukončena ještě před dosažením sklizňové zralosti. Nízká úroveň dormance v období mezi žlutou (fyziologickou) a plnou (sklizňovou) zralostí představuje za deštivého počasí před sklizní vysoké riziko porůstání, tj. vyklíčení zrn v klasech na poli. Rozlišujeme dva typy porůstání: zjevné, kdy jsou na obilkách již vidět kořínky, a skryté, kdy na obilce nejsou okem patrné změny, ale k aktivaci amylolytických enzymů již došlo. Skrytou porostlost lze odhalit pomocí stanovení čísla poklesu. Hodnoty nad 250 s ukazují s největší pravděpodobností vzorky nepoškozené porůstáním, zatímco vzorky s hodnotou nižší než 220 s lze označit jako porostlé, které mohou vykazovat problémy s klíčením (Tordenmalm et al., 2004).

Název v anglickém jazyce

The importance of timely harvesting or sprouting – The invisible enemy of malting barley.(poster)

Popis výsledku anglicky

Poster presented at the 30th Brewing and Malting Days conference, České Budějovice, 31.10.-1.11.2024. Anotation:The seeds of most plants undergo a period of dormancy before germination. Dormancy refers to the temporary cessation or limitation of physiological processes and visible growth, preventing seeds from germinating at an inappropriate time. In this way, plants have adapted to alternating unfavorable and favorable periods (Šebánek, 1998). To prevent pre-harvest sprouting, it is essential that the grain remains dormant until harvest. One of the requirements of malt houses for breeders of spring barley varieties is short dormancy, which allows the grain to be processed soon after harvest. Breeding has also produced varieties whose dormancy ends before reaching harvest maturity. Low dormancy levels between yellow (physiological) and full (harvest) maturity pose a high risk of pre-harvest sprouting, i.e., germination of grains in the ears in the field during rainy weather before harvest. We distinguish two types of sprouting: apparent, where roots are already visible on the grains, and hidden, where no visible changes are noticeable on the grain, but the activation of amylolytic enzymes has already occurred. Hidden sprouting can be detected by determining the falling number. Values above 250 s most likely indicate samples not damaged by sprouting, while samples with values below 220 s can be classified as sprouted, which may exhibit germination problems (Tordenmalm et al., 2004).

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40101 - Agriculture

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2024

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů