Homogenita a modifikace sladu I. Detekce vybarvovacím řezem

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F98%3A%230000047" target="_blank" >RIV/60193697:_____/98:#0000047 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Homogenita a modifikace sladu I. Detekce vybarvovacím řezem
Popis výsledku v původním jazyce
Cytolytické rozluštění sladu zajišťuje narušení buněčných stěn zrna a podmiňuje i proteolytické rozluštění a dokonalou hydrolýzu škrobu při rmutování. Na stanovení rozluštění sladu byla zavedena metoda fluorescenční za použití fluorescenčního barviva Calcofluor white.
Název v anglickém jazyce
Homogeneity and modification of malt I. Colouring cut detection
Popis výsledku anglicky
Cytolytic modification of malt secures disruption of cell wall grain and conditions even proteolytic modification and perfect hydrolysis of starch during mashing. For determination of malt modification has been introduced the fluorescence method using fluorescence dye Calcofluor white.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/GA521%2F97%2F1202" target="_blank" >GA521/97/1202: Zhodnocení a rozšíření genetické variability zdravotně preventivních složek zrna jarního ječmene</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
1998
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)