Technological quality of spelt (Triticum spelta L.) from ecological growing systém

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F01%3A00002352" target="_blank" >RIV/60460709:41210/01:00002352 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Technological quality of spelt (Triticum spelta L.) from ecological growing systém
Popis výsledku v původním jazyce
Technological quality of several varieties of the spelt wheat grew in ecological growing system was studied and compared with the check variety of common wheat Hana. For spelt wheat varieties was in compared with common wheat typical especially higher protein content, wet gluten content and ash content in grain, but level of qualitative signs characterized quality of protein complex, as Gluten Index and SDS-test was lower.
Název v anglickém jazyce
Technological quality of spelt (Triticum spelta L.) from ecological growing systém
Popis výsledku anglicky
Technological quality of several varieties of the spelt wheat grew in ecological growing system was studied and compared with the check variety of common wheat Hana. For spelt wheat varieties was in compared with common wheat typical especially higher protein content, wet gluten content and ash content in grain, but level of qualitative signs characterized quality of protein complex, as Gluten Index and SDS-test was lower.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GC - Pěstování rostlin, osevní postupy
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
2001
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)