Hodnocení kvality plodin pro dietu při celiakii - možnosti využití čiroku

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F03%3A00005108" target="_blank" >RIV/60460709:41210/03:00005108 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Hodnocení kvality plodin pro dietu při celiakii - možnosti využití čiroku
Popis výsledku v původním jazyce
Byly hodnoceny možnosti využití čiroku zrnového a cukrového pro dietu při celiakii z pohledu pěstitelské technologie, využitelné v podmínkách ČR a chemické skladby, zejména bílkovinných frakcí a imunologického hodnocení. Výsledky byly příznivé, obsah gliadinů byl nižší než 10 mg/100 g vzorku, což je limit pro bezlepkovou dietu.
Název v anglickém jazyce
Evaluation of quality of plant products for the diet at coeliac disease - possibilities of sorghum using
Popis výsledku anglicky
Possibilities of using grain sorghum and sweet sorghum for gluten-free diet were evaluated. A selected set sorghum varieties was tested from the point of view growing technology, which could be used in the czech conditions and chemical composition - especially protein fractions and immunological testing. Results of chemical analyses were very suitable, content of gliadins was lower than 10 mg/100 g of sample - it is limit for gluten-free diet.

Projekt
<a href="/cs/project/GA303%2F01%2F1380" target="_blank" >GA303/01/1380: Rozšíření spektra rostlinných produktů pro dietu při celiakii: alternativní zdroje, jejich testování a využití</a><br>
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění
2003
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník - Kvalita rostlinné produkce: současnost a perspektivy směrem k EU
ISBN
80-86555-22-4
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
99-102
Název nakladatele
Výzkumný ústav rostlinné výroby
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Praha
Datum konání akce
6. 2. 2003
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)