Analýza obsahu intramuskulárního tuku u vybraných prasat

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F06%3A16341" target="_blank" >RIV/60460709:41210/06:16341 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Analýza obsahu intramuskulárního tuku u vybraných prasat

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo stanovit obsah intramuskulárního tuku u vybraných hybridních kombinací prasat (ČBU x ČL) x (PN x H) a PIC rozdělených dle porážkové hmotnosti a pohlaví. Obsah intramuskulárního tuku byl sledován u čtyř hlavních masitých částí, tj. u krkovice, kýty, pečeně a plece. Pomocí korelační analýzy byly vyhodnoceny vztahy mezi těmito ukazateli a porážkovou hmotností a pohlavím.

Název v anglickém jazyce

Analysis on content of intramuscular fat by selected pigs

Popis výsledku anglicky

The objektive of this work was verification of influence of slaughter weight and sex on content of intramuscular fat (IMF) of hybrid combination (CLxCLW) x (PNxH) and firm product PIC. Representative muscle samples were taken from the 4 main meat parts,i.e. neck, leg, roast and shoulder. By the medium of corel analysis were evaulated values between this directoris and live weight and sex.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

17

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

36-41

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—